洗衣粉的主要成分烷基苯磺酸鈉， 是一種有害物質。 據動物實驗證明， 烷基苯磺酸鈉不僅能使人中毒， 而且還有致癌作用;近年來， 又發現它還具 有導致胎兒畸變的危險。 用洗衣粉洗餐具、瓜果蔬菜、肉食品， 不可能將洗 衣粉裡的烷基苯磺酸鈉沖淨， 人若吃了含有烷基苯磺酸鈉的食物， 烷基苯磺 酸鈉便進入血液中， 破壞紅細胞膜而引起溶血;進入肝細胞則抑制肝細胞內 線粒體中的氧化酶， 使肝功能惡變， 造成肝臟損害;侵入胸腺， 使胸腺受損 而降低兔疫力， 特別是對肝臟等內臟器官發育不全的嬰兒，
淘米水洗菜可去殘留農藥蔬菜瓜果中殘留的農藥多是酸性， 如遇到鹼性物 質， 就會因中和作用而失去大部分毒性。 家中做飯的淘米水呈弱鹼性， 可起 到分解農藥毒性的作用。 因此， 可將買回來的蔬菜瓜果， 先用清水沖洗後， 再放在淘米水中浸泡二三十分鐘， 然後用清水漂洗乾淨， 這樣食用就安全多 了。 餐具以白色為佳一般人在購買餐具時， 為了美觀往往喜歡買那些色彩鮮 豔的瓷器， 其實， 這對健康無益。
原來， 瓷器表面有一層釉， 所採用的鉛硼 熔塊釉， 含鉛量 13%～16%， 在 1350℃左右高溫焙澆中， 釉層中鉛大量溢出。 國際標準具， 瓷器的製成品鉛溶量必須在 7%以下， 超過此標準則對人有害。 如果釉層配方欠佳或焙燒溫度、時間控制不好，
所以， 健康專家呼籲家庭使用白色餐具。 以免餐具在使用中因瓷面磨損 或工藝製作不完善造成鉛元素溢出。
為安全起見， 家庭購買餐具， 可將餐具放在用食醋加少許水兌成的溶液 中煮 2～3 小時， 然後放心使用。
