甘， 是指一種味道， 即甘味， 亦是甘甜的意思。 今天小編就要給大家細說一下關於春季養生之吃甘的好處?注重食療養生的朋友一定不能錯過。
大家都知道， 五味入五臟， 起到的是“泄”的作用。 這裡所說的“泄”， 是與“補”相對而言的。 “補”是補這個臟腑之所長， 也就是加強它的特性;而“泄”是指補這個臟腑之所缺， 也就是抑制它的特性， 保持陰陽的平衡。
春吃甘 脾平安
甘味屬土， 土地養育萬物， 甘味的食物是我們主要的營養來源。 如果你覺得身體虛弱需要補， 不要急於去買補藥， 首先看看一日三餐， 甘味的食品吃得夠不夠，
甘味不單指甜味， 也包括淡味， 就是沒什麼味道的東西， 比如說米、面這些主食。 甘入脾胃， 甘味的食物有補中益氣、調和脾胃的作用， 米、面、糖類、各種淡水魚蝦、牛肉、玉米、白薯等都是甘味食品。
甘味中的甜味能緩解疼痛和痙攣， 虛寒腹痛、胃痛、頭痛還有抽筋的時候， 喝點糖水就會感覺好些。 甘味中的淡味能利尿滲濕， 比如說薏米， 眼泡腫或是小腿浮腫的人就可以多吃一些。
土生金， 肺屬金。 所以甘味的東西對肺特別好， 能潤肺、補肺氣、滋肺陰。 肺是統管人一身之氣的。 氣虛的人， 中氣不足、氣短懶言、愛出汗、愛疲勞， 吃點甘味的東西就有補益的作用。
甘為土， 土應四季之氣。 所以， 無論哪個季節，
甘味中， 淡味或是微甜的食物是我們應該常吃的。 適當的甘味補脾， 但過甜則太膩， 反而阻滯脾的功能。 孩子脾比較弱， 需要吃甘味的東西補一下， 但千萬不能多吃甜食， 吃多了， 反而傷脾。 孩子應該多吃米飯、麵條、粗糧， 這些才是真正養脾， 養身體的。
過甜除了傷脾之外， 還會傷腎。 為什麼?因為土克水， 腎為水髒。 吃甜食太多， 會使人腎虛， 容易得腰椎病和頸椎病。 一般小時候特別愛吃甜食的人， 長大反而吃得少了。 這是人的本能選擇， 因為人小的時候脾弱，
純粹的甘味是中性略微偏陰的。 但你別忘了， 甘屬土， 是女性的象徵， 甘味跟別的味道搭配， 就會隨之而變換陰陽屬性， 有點“嫁雞隨雞、嫁狗隨狗”的意思。 甘味與酸味在一起， 就轉化為陰性， 有滋陰的作用;甘味與辛味在一起， 就轉化為陽性， 有助陽的作用。 甘味又是以柔克剛的。 它會緩和酸味、辛味的偏性， 而助長它們補益的作用。
以上就是關於春季養生之吃甘的好處介紹。 另外， 做菜的時候， 只要放很少一點點糖， 出來的味道就會不一樣， 而吃的人根本品不出甜味， 只覺得好吃， 這就是烹調的最高境界。
