竹筍這是大家都非常喜歡吃的一種食物， 但是我們都知道竹筍大量上市的季節是在春季， 春季是萬物復蘇的季節， 因此這個時候的竹筍也是非常的多， 竹筍之所以受到大家的歡迎， 這就是因為它營養非常的豐富， 並且可以幫助人們去除多餘的脂肪， 因此人們為了能夠長久的吃到竹筍， 就把竹筍製作成了筍乾， 有人說食用竹筍會讓人出現過敏的情況， 那麼你知道筍乾是發物麼？
筍乾是以筍為原料， 通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
什麼是發物?據瞭解， 發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。 通常情況下發物也是食物， 適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適， 只是對某些特殊體質以及與其相關的疾病才會誘使發病。
中醫認為， 春筍味甘性寒， 屬於發物， 特別容易誘發某些疾病。 因此， 吃的時候一定要控制量， 不能天天吃， 更不能頓頓吃， 每次只吃五六片就可以了。 營養專家說， 春筍富含粗纖維，
另外， 筍不要空腹吃， 吃之前可先喝口湯、羹， 或者吃幾口飯， 以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物， 如霜淇淋、冰啤酒、生海鮮。
除了過敏體質者要慎食春筍外， 肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也儘量不要食用春筍， 因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道， 引起患者消化道大出血。 另外， 患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍， 食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯， 以減少春筍對胃腸黏膜的刺激， 吃完春筍後儘量不要吃霜淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。
此外， 吃春筍時儘量不要吃生冷的食物， 如霜淇淋、冰啤酒、生海鮮。 否則， 腸道會受到雙重刺激， 造成胃腸功能紊亂， 容易誘發胃腸不適。 烹製春筍前最好能在沸水裡先焯一下， 以軟化粗纖維， 幫助消化。
吃春筍還要防過敏， 尤其是老人、兒童不宜多吃， 每餐最好不要超過半根。 筍中含有難溶性草酸， 食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。 春季本來就容易過敏， 對於容易產生攝入性過敏的人來說， 食用春筍還易引起蕁麻疹。
筍乾是發物嗎？通過上面的介紹我們已經瞭解到了春筍是發物， 但是筍乾不一定是發物， 儘管不是很確定， 但是大家在食用的時候還是需要注意， 不能隨便的和其他的食物搭配，
