強直性脊柱炎以骶髂關節和脊柱附著點炎症為主要症狀的疾病。 與HLA-B27呈強關聯。 某些微生物(如克雷白菌)與易感者自身組織具有共同抗原， 可引發異常免疫應答。
醫學上自古就有“醫食同源”之說， 因此， 強直性脊柱炎患者在日常生活中一定要科學飲食， 以便輔助強直性脊柱炎的治療， 及早擺脫疾病束縛。
不同強直性脊柱炎患者具有不同的症狀， 因此， 不同的強直性脊柱炎在飲食上也應有所不同， 與治療上的“辯證論治”相呼應。
風濕免疫專家介紹說， 辯證論治是飲食調理的基本原則， “虛者補之， 實者瀉之”，
配膳時要根據“證”的陰陽， 虛實、寒熱， 分別給予不同飲食。
一般而言， 風盛者宜蔥、姜等辛溫發散之品， 寒盛者宜胡椒、乾薑等溫熱之品， 而禁忌生冷；濕痹宜用茯苓、意苡仁、白扁豆等；熱痹者宜用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等， 而不宜羊肉及辛辣刺激性食物；虛證者， 宜多食富含營養的食物， 牛肉、羊肉、雞肉、魚等。
飲食忌吃生冷飲食， 宜薑、酒等溫熱性食物， 以利於溫通血脈、散寒止痛；應多吃營養豐富的食物， 如牛肉、羊肉、雞肉等。
亦可捋黃芪、熟地、當歸、枸杞子等藥與肉等食物同煮來作為食療(吃肉喝湯)等等。
飲食易進豆類食品：如大豆、黑豆、黃豆等， 含有豐富的植物蛋白和微量元素， 有促進肌肉、骨骼、關節、肌腱的代謝，
可以治療以濕重為主的風濕骨痛， 對身體沉重、關節不利、筋脈拘攣或麻木不仁、關節腫痛而重著不適的風濕病， 效果較好。
黑豆可治療風濕疼痛， 用黑豆炒至半焦加入黃酒， 治療關節酸痛有效， 有胃炎者慎用。
烏梅是梅的乾燥或未成熟的果實， 對風濕痛有卓效， 烏梅酸幹可劍陰， 酸歸肝經， 肝得滋養， 對關節、筋骨疼痛、拘攣有緩解作用。
此外， 強直性脊柱炎飲食與強直性脊柱炎的發病、病情發展、康復都有關係， 疾病的發作與腸道感染有關， 所以飲食要有規律， 且注意衛生， 防止腸道感染。
俗話說藥補不如食補， 以上就是強直性脊柱炎的飲食療方， 廣大患者一定要對其加以重視。
