夏季寶寶多食欲不振， 家長又不能強迫孩子吃飯， 該怎麼辦呢?媽媽不妨精心炮製一些開胃餐， 讓寶寶胃口大開。 下面就為您介紹9款夏季寶寶開胃食譜， 讓孩子愛上吃飯!媽媽快來看看這些開胃餐是怎麼做的吧!
食譜一：番茄魚丸
原料：淨草魚肉300克， 雞蛋1只， 青椒25克， 山藥25克， 蔥薑汁， 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法：將淨魚肉洗淨， 製成茸狀， 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌， 然後再加入雞蛋、澱粉， 拌勻上勁後， 待用;青椒、山藥均成丁。 取一個乾淨的炒鍋， 放入適量水， 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，
功效：魚肉營養豐富， 很適宜1歲半以上的寶寶消化和吸收。 如果把魚丸做成蕃茄沙司口味， 則更會使寶寶胃口大開。
食譜二：黃瓜海蜇絲
原料：嫩黃瓜80克、海蜇皮100克、紅椒30克、大蔥5克、薑5克。
做法：嫩黃瓜80克切成絲;海蜇皮100克泡洗乾淨切成絲;紅椒30克、大蔥5克、薑5克洗淨分別切成絲備用， 鍋內水燒開， 放入海蜇絲， 用大火快速焯透， 撈出瀝幹水分備用;把嫩黃瓜絲、蔥絲、薑絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽2克、味精1克、香油2克、醋適量拌勻醃5分鐘;放入海蜇絲拌勻，
功效：黃瓜、柿子椒富含維C、鈣、磷、鐵， 健脾開胃。 海蜇皮含有豐富的人體所需的營養元素， 清熱化痰、消積化滯。
食譜三：檸檬萵筍汁
原料：萵筍125克、蘋果半個、檸檬半個。
做法：萵筍洗淨， 切成小塊。 蘋果洗淨去皮去核切小塊， 將以上材料放入攪拌機中， 加入水。 啟動攪拌機， 將材料攪打成汁。 將榨好的萵筍蘋果汁加入少許檸檬水， 即可飲用。
功效：檸檬和萵筍這兩款清新的食材搭配出來一杯果汁， 看看其如何變幻出雙倍的美味魔力。 由於萵筍含有大量的植物纖維素， 能夠促進腸壁蠕動通利消化道， 幫助大便排泄， 排毒清腸， 是寶寶夏季祛火的好食材。
食譜四：綠豆大棗百合粥
原料：粳米、綠豆、大棗、百合適量。
做法：粳米用水輕漂1次， 綠豆、百合洗3遍， 大棗洗淨去核， 共放高壓鍋內;加水煮至上氣， 加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋， 自然放冷後食用。
功效：綠豆具有清火解毒的作用， 是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大棗可健脾胃、養津液。 粥中還可根椐孩子的喜好加入其他營養豐富、容易消化的食物， 如水果粒、葡萄乾、蓮子等。
食譜五：雙色蛋滑蝦仁
原料：蝦仁四兩、雞蛋三個、澱粉一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：蝦仁去沙線後清洗淨， 瀝幹水分裝碗裡， 放適量鹽、料酒、澱粉拌勻碼味;將雞蛋蛋清、蛋黃分開打碗裡， 放鹽攪打散。 鍋中放油燒至六成熱， 將蛋黃、蛋清液分加倒入鍋的兩邊(建議先下蛋黃後下蛋清)。
功效：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質， 夏季寶寶食欲減退， 不宜吃太油膩的東西， 這個時候做一道雙色蛋滑蝦仁， 不僅能給寶寶補充營養， 口味清新還能開胃。
食譜六：草菇萵筍湯
原料：草菇150克， 萵筍100克、植物油、薑、精鹽、清湯。
做法：草菇去盡根蒂、泥沙、洗淨後撕成塊;萵筍去老葉、根皮， 切成長7釐米的條兒， 洗淨待用。 坐鍋點火放油， 待油燒熱後， 放萵筍條、草菇塊同炒， 加入薑、精鹽， 再加入清湯， 煮至萵筍斷生， 撈出薑不用， 倒入湯碗即可。
功效：草菇萵筍湯脆嫩可口， 消暑開胃，
食譜七：酸乳酪拌蕃茄
原料：蕃茄、超市買的酸乳酪。
做法：蕃茄洗乾淨， 用刀在皮上劃開一個十字， 放在熱水裡燙一下;把皮撥開， 切成小塊， 用酸乳酪拌一下就可以了。
功效：蕃茄有很豐富的營養， 對於很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸乳酪來調劑一下， 並且酸乳酪裡也富含蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。
食譜八：西瓜蜜汁
原料：西瓜100克， 冷開水100毫升， 蜂蜜一勺。
做法：西瓜去皮後切成塊， 將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機中攪拌均勻， 倒入杯中後， 加入冷開水繼續攪拌， 攪拌均勻後即可食用。
功效：這款飲品色澤紅潤， 清冽甘甜。 西瓜含有豐富的維生素c和水分， 屬涼性水果，具有清熱作用，能緩解各種暑熱疾病。但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶，1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜。
食譜九：穀芽麥芽煲鮮鴨肫
原料：生穀芽30g 生麥芽30g鮮鴨肫2個(大者可一個)。
做法：先將鴨肫剖開，去除肫內髒物，但不要剝去“鴨肫衣”(即鴨內金);與洗淨的穀芽、麥芽一同放入砂鍋內，煲水飲用，鴨肫可食。
功效：這例湯水有利於開胃消食，補脾健胃。適用於宿食不化、脹滿、泄瀉以及不思飲食的小孩。
屬涼性水果，具有清熱作用，能緩解各種暑熱疾病。但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶，1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜。食譜九：穀芽麥芽煲鮮鴨肫
原料：生穀芽30g 生麥芽30g鮮鴨肫2個(大者可一個)。
做法：先將鴨肫剖開，去除肫內髒物，但不要剝去“鴨肫衣”(即鴨內金);與洗淨的穀芽、麥芽一同放入砂鍋內，煲水飲用，鴨肫可食。
功效：這例湯水有利於開胃消食，補脾健胃。適用於宿食不化、脹滿、泄瀉以及不思飲食的小孩。
