進入夏季， 天氣炎熱， 酷暑難耐， 高溫天氣讓人食欲大降， 沒有胃口吃飯， 那吃什麼開胃呢?夏季有哪些開胃菜呢？這些開胃菜怎麼做呢？下面小編給大家推薦幾款開胃食譜， 保證讓你胃口大開， 吃嘛嘛香！趕緊來看看吧！
家常炒血豆腐
原料：豬血一盒，
青椒3個
調料：植物油，
薑絲，
蒜末，
鹽，
料酒，
醬油，
雞精，
香麻油
做法：
1.豬血洗淨切塊，
塊稍大些，
免得炒時易碎。
青椒切絲備用。
2.熱鍋中倒入少許植物油，
油溫5成熱時，
下入薑絲、蒜末炒香。
3.蒜末出香味後，
倒入豬血塊，
料酒少許，
醬油適量，
大火翻炒5分鐘。
4.豬血塊炒變色後，
倒入青椒絲一起翻炒，
炒出顏色後加入適量精鹽，
雞精，
倒入香麻油收鍋即可。
肉釀彩色虎皮椒
虎皮椒很多人喜歡吃， 尤其是男士們， 喝酒的時候吃點， 別有一番風味。 這道菜因為辣椒裡面罐了肉， 所以辣椒已經被肉吸收反而不辣了， 肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了。
原料：青椒5~6個，
肉餡300克，
雞蛋一個
調料：植物油，
十三香，
料酒，
鹽，
醬油
做法：
1.肉餡用料酒，
醬油，
鹽適量，
十三香醃制15分鐘。
2.青紅椒洗淨去蒂，
去蒂時連接裡面的青椒籽也一併去掉，
再次沖洗乾淨備用。
3.在醃制好的肉餡中打入一個雞蛋，
4.將肉餡全部灌入青椒內部， 一直到青椒尖部都塞滿肉餡。
5.鍋中倒入3湯勺植物油， 油溫5成熱時逐個放入釀好的青椒， 煎炸2分鐘翻個， 在煎炸在反復翻個， 直到肉餡熟爛， 青椒表面出現虎皮， 出鍋即可。
火龍果優酪乳昔
夏季到了， 是不是有人和我一樣不愛吃飯了， 沒有食物了。 那麼給自己來一杯優酪乳昔， 讓炎熱的夏季也缺少不了水果的寂寞。 家裡有很多水果， 到了夏季不吃也放不住了， 有時候香蕉都放爛掉也想不起吃， 自從我開始做奶昔以後， 家裡的水果在也不會放爛了。 以前一個蘋果很費勁的才吃下， 現在8個蘋果一杯果汁一杯就喝下了。
原料：火龍果一個， 優酪乳100克， 純奶雪糕兩湯勺
做法：
1.將火龍果去皮，
切成小塊，
倒入榨汁機中，
在放入優酪乳一檔榨30秒。
2.將純奶雪糕倒入榨汁好的火龍果優酪乳中攪拌均勻，