七月吃什麼蔬果好？多吃涼性應季蔬果

夏季氣溫高， 人體丟失的水分比其他季節要多， 必須及時補充。 一談到水， 人們往往會想到市場上銷售的淨水、太空水。 其實， 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水， 是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。 那麼七月份吃什麼蔬果好呢？

夏季正是瓜類蔬菜上市旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 這就是說， 吃了500克的瓜菜， 就等於喝了450毫升高品質的水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，

有降低血壓、保護血管的作用。

多吃涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調， 食物消化不良。 加之近年來， 肉類等動物性食物消費量增加， 體質呈酸性， 多內熱。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 在夏季上市的蔬菜中， 哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬於涼性蔬菜。 這些蔬菜正值旺產期， 不妨經常食用。

多吃殺菌蔬菜

夏季氣溫高， 病原菌滋生蔓延快，

是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。 這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 其中， 作用最突出的是大蒜。 近年研究查明， 大蒜的有效成分主要是大蒜素。 由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性， 為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能， 最好生食。 上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用， 經常吃是有益的。

多吃應季水果

西瓜：可清熱解暑， 除煩止渴。 西瓜中含有大量的水分， 在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時， 吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜， 症狀會馬上改善；2。 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，

蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質， 增加腎炎病人的營養；西瓜還含有能使血壓降低的物質；吃西瓜後尿量會明顯增加， 這可以減少膽色素的含量， 並可使大便通暢， 對治療黃疸有一定作用。 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性， 使人變的更年輕， 減少皺紋， 增添光澤。

桃子： 桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分， 對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症， 可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。

桃有補益氣血、養陰生津的作用。 可用於大病之後， 氣血虧虛， 面黃肌瘦， 心悸氣短者。

桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。 桃含鉀多， 含鈉少， 適合水腫病人食用。

桃仁有活血化淤、潤腸通便作用， 可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。 桃仁提取物有抗凝血作用， 並能抑制咳嗽中樞而止咳。 同時能使血壓下降， 可用于高血壓病人的輔助治療。

李子：每100克李子的可食部分中， 含有能量117.2～221.9千焦， 糖8.8克， 蛋白質0.7克， 脂肪0.25克， 維生素A原（胡蘿蔔素）100-360微克， 煙酸0.3毫克， 鈣6毫克以上， 磷12毫克， 鐵0.3毫克， 鉀130毫克， 維生素C2～7毫克， 另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌， 有增加腸胃蠕動的作用， 因而食李能促進消化， 增加食欲， 為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品；新鮮李肉中含多種氨基酸，

如穀醯胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等， 生食之於治療肝硬化腹水有幫助。