秋季養生菜 秋季五大飲食養生吃什麼蔬菜好？

秋季是最為涼爽的季節， 也預示著炎熱的夏季就要結束了， 在四季氣候中， 秋天突出的特點就是“燥”， 秋季燥氣與肺喜潤嬌嫩之性相違背， 所以， 秋季人們易患咽喉部、呼吸道疾病。 雖然我們地處南方， 秋天的感覺並沒有北方那麼明顯， 但中醫仍認為， 秋季應該首先養肺。

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季， 由於氣候宜人， 食物豐富， 往往進食過多。 攝入熱量過剩， 會轉化成脂肪堆積起來， 使人發胖。 在秋季飲食中， 要注意適量， 而不能放縱食欲， 大吃大喝。

建議吃些高蛋白的食物， 如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等，

既有清暑熱又有補益的作用， 可以放心食用。

2、少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品， 如尖辣椒等。

另外， 還要避免各種濕熱之氣積蓄， 凡是帶有辛香氣味的食物， 都有散發的功用， 因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不宜生冷

由於秋季天氣由熱轉涼， 人體為了適應這種變化， 生理代謝也發生變化。 飲食特別注意不要過於生冷， 寒冷食物容易導致腸胃消化不良， 發生各種消化道疾患。

其次， 經過一個長夏後， 人們的身體消耗都很大， 特別是一些老年人， 大多脾胃虛寒， 因此， 在選擇食物時， 不宜過於寒涼， 例如：西瓜、梨、黃瓜等， 其性味寒涼， 多食可能傷及脾胃， 所以要少吃。

4、應忌過燥食物

中醫養生常識認為， 苦燥之品易傷津耗氣。 秋季燥邪當令， 肺為嬌髒， 與秋季燥氣相通， 容易感受秋燥之邪。

許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。 所以， 秋令飲食養生應忌過燥的食物， 比如一些煎炸類的食物。

5、可吃解暑食物

一般來說， 喝些綠豆湯，

吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。 多吃一些新鮮水果蔬菜， 既可滿足人體所需要的營養， 又可補充經排汗而丟失的鉀。

秋季養生吃什麼蔬菜最好？

1、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜， 抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 豐富的核黃素， 又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

2、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出， 每百克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3～4倍， 比柑橘的含量要多出兩倍。

3、芹菜

芹菜性涼， 味甘辛無毒， 平肝健胃，

富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。 芹菜能興奮中樞神經， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。

4、小白菜

小白菜味苦微寒， 養胃和中， 通腸利胃。 小白菜含維生素C和鈣質甚多， 還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。 還有一種洋白菜， 即捲心菜， 性味苦平，

能益心腎， 健脾胃， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。