番茄一年四季都有， 是很多人喜歡的食物。 番茄可以生吃， 也可以炒著吃， 而且有很多功效， 防疾病、美容養顏等等。 女人為了美容養顏可以說下了很多功夫， 但其實什麼保養品也沒天然的食物好。 常吃番茄能夠美容養顏， 女孩們應該多吃。
番茄又名番茄、番李子、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實。 一年生或多年
生草本， 其形狀、大小、顏色都因產地不同而不一、通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主， 表面平滑而肉汁多。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈， 其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。 其特性為介於果實與蔬菜間， 可蔬可果， 適合調製養生料理， 含有豐富的維他命A與C， 由於有機酸的保護， 可使番茄在烹調中維他命C不被破壞， 使人們可有效的烹調它。
在現代研究發現中， 番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，
幫助胃液消化脂肪。 番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。 其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍， 西瓜含量的10倍， 一個成年人若每天食用300克的番茄， 便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。
番茄中亦含番茄素， 有抑制細菌的作用。 亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質， 可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退， 可預防老人斑的出現， 具有漂白、去斑、防色素沉澱， 是美容不可缺的水果。
番茄為吃素的主要蔬果， 烹調種類繁多， 炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜， 如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌番茄、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯， 因此想要美容養顏的姑娘們不妨多吃。 不過需要大家注意的是， 唯性較寒， 體質虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產坐月子時， 都不宜。