蒙醫中的馬奶療法

蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食為主， 在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。

2000多年前匈奴人以經營畜牧業為主， “奶食豐富”， 他們將乳酪製成優酪乳， 製成乳酪。 乳酪在《漢書》裡稱為“湩酪”“(火+鼎)螽”。

蒙古奶食中酸馬奶是最高級的飲料。 《漢書》裡所說的“湩酪”包括酸馬奶。 後來的《蒙古秘史》等文獻， 對擠馬奶、攪馬奶、“飲額酥克”都有詳細記載。 宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》雲：“他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶子”。

隨著釀制酸馬奶技術的提高， 釀酒也在很早就開始了。 《禮樂記》雲：“大臣用馬奶釀酒”。

注釋裡又寫道：“做馬奶酒， 一攪就香， 愈攪愈甜， 超過一萬次攪動， 香氣四噴， 味美無比， 這叫陳釀”。 蒙古人會釀制酒， 對蒙古中華醫藥的發展的重要意義， 尤其是發明了用馬奶釀酒這項技術， 發展為蒙醫藥中獨具特色的酸馬奶療法。

13世紀前， 蒙古人受傷流血， 以至於休克時， 便飲酸馬奶急救。 例如有一次混戰中， 成吉思汗頸部被傷， 在受傷失血的緊要關頭， 者勒蔑不顧生命危險， 衝破敵陣找酸馬奶， 可見當時對失血過多的人採用酸馬奶搶救。

蒙古族古代諺語有“病之源食不消， 藥之源百煎水”。 使用百煎水後使消化系統疾病大大地減少了。

不僅如此， 還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對滋補身體的經驗。 尤其善用綿羊肉及其肉湯補體療疾。

據《大宇妥傳》記載；蒙古醫生納拉山陀時代著了《老年保健滋補之海》。 雖然目前還不能完全得到證實， 但這一記載可以說明蒙古醫生飲食療法的歷史源遠流長。

在《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》等醫學專著裡都用專題闡述以滋補理論為指導的飲食療法。 尤其酸馬奶療法普及甚廣， 在錫林郭勒、伊克昭等地區普遍使用， 有些地方甚至建立了療養所， 積累了不少經驗。 如用酸馬奶治療水腫、骨折(用酸馬奶卸解錯位癒合， 重新接骨)、巴水病(壞血病)、肺炎等。 《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作。