春季女性 美味養肝美容食療方推薦

下面介紹幾種養肝滋潤粥， 你不妨一試。

芹菜粥

芹菜150克， 粳米100克， 將芹菜連根洗淨， 加水熬煮， 取汁與粳米同煮粥服用。 春季肝陽易動， 常使人上火頭痛、眩暈目赤， 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥， 對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

菠菜粥

菠菜250克， 粳米250克， 食鹽， 味精各適量。 將菠菜洗淨， 在沸水中燙一下， 切段;粳米放鍋內， 加水適量， 煎熬至粳米熟時， 將菠菜放入粥中， 繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。 菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

菊花粥

菊花15克， 粳米100克。 菊花洗淨， 粳米淘洗乾淨。 菊花、粳米放鍋中， 加適量清水， 加蓋， 旺火煮沸， 文火熬至成粥即可。 該粥散風熱、清肝火、降血壓。 適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

梅花粥

取白梅花5克， 粳米80克， 先將粳米煮成粥， 再加入白梅花， 煮沸兩三分鐘即可， 每餐吃一碗， 可連續吃三五天。 梅花性平， 能舒肝理氣， 激發食欲。 食欲減退者食用效果頗佳， 健康者食用則精力倍增。

下面介紹兩款適合春季美容菜

百花炒素—補鈣健骨冠軍

黃花菜營養豐富， 它還有個名字叫忘憂草， 也叫健腦菜。 黃花菜的蛋白質含量可以和肉類媲美;維生素A和胡蘿蔔素高於大部分蔬菜;維生素B1、維生素B2名列前茅;鈣質當屬冠軍，

每100克高達301毫克， 而牛奶只有104毫克， 遜色很多;含鉀量是我們公認的補鉀食物香蕉的兩倍還多;豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 預防便秘， 防止肥胖;另外， 它還含有豐富的卵磷脂， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能清除動脈內的沉積物。 由於黃花菜還富含豐富的鎂， 鎂本身就是骨骼的成分之一， 而充足的鎂和鉀會有利於減少尿鈣的流失， 另外黃花菜中還含有豐富的維生素K， 可以幫助我們的鈣沉積， 更好地被人體利用。 所以， 黃花菜擁有超高的鈣來源， 又可以幫助鈣沉積， 同時避免鈣流失， 毋庸置疑是一種補鈣佳品。

主料：黃花菜幹(此時沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐乾、青椒各25克， 鮮百合100克。

配料：菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法：

1.鮮百合剝開， 撕去外皮， 洗淨， 用水焯一下， 如無鮮百合， 也可用百合幹浸泡後代替。 黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨， 同時把豆腐乾、甜椒切絲。

2.點火， 倒入少許菜子油燒至八成熱， 蔥花爆香， 倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合， 快速翻炒一分鐘， 然後加入青椒絲， 加入鹽、糖、味精、蔥花， 起鍋時淋入麻油即可。

此菜營養豐富， 滋味獨特。 黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素C的青椒， 都使這道菜為眾多女性青睞。

注：如為黃花菜鮮品， 因其含有秋水仙堿， 吃之前一定要煮熟煮透， 才可安全食用。

白焯芥藍——美白潤膚冠軍

如果說黃花菜是含鈣之最， 那麼芥藍則是綠葉蔬菜含維生素C、維生素A之最，

其中維生素C的含量也高於普遍水果的含量， 差不多是蘋果的20倍。 並含有豐富的硫代葡萄糖苷， 它的降解產物叫蘿蔔硫素， 是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分， 經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 由於其含有非常高的維生素C和維生素A， 還含有多種礦物質， 所以對女性延緩肌膚衰老、美白、滋養肌膚芥藍是上上之選。

主料：芥藍。

配料：蠔油、醬油、花生油、香油、蔥絲、薑絲。

做法：

1.將芥藍去掉老根、老葉， 用刀將底部的表皮削去。

2.蠔油、醬油各適量， 調和成料汁。

3.處理好的芥藍放入鍋裡， 焯30秒鐘後關火， 利用餘熱保持30秒鐘， 迅速撈起浸泡在涼開水裡。

4.倒掉鍋裡的水， 加入適量花生油、幾滴香油，

放入薑絲、蔥絲煸出香味， 剔出蔥薑絲不要。

5.將水裡的芥藍撈出稍稍擠幹水分， 鋪在盤子裡， 先後均勻地澆上第2步、第4步制做的調料， 即可食用。