人們在日常應多吃穀物， 包括全麥粉、燕麥、糙米、大麥、玉米、芥麥和小米等。 近日專家對全穀物的健康益處進行了總結。
富含纖維， 預防腸癌。
吃全穀物的一個重要原因是為了攝取纖維。 2片黑麵包能獲取5.8克纖維， 同樣重量的白麵包只能獲取1.9克纖維。 攝入足量纖維可以幫助控制血糖， 降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。
降低膽固醇， 保護心臟。
全穀物不但可以防止身體吸收膽固醇， 還可以降低甘油三酯， 這兩種都是導致心臟病的重要物質。
控制體重。
在超過12年的追蹤研究中， 吃高纖維營養餐的中年男性和女性比那些吃精製穀物的人普遍要輕3斤。
精力更充沛。
全穀物含有抗性澱粉， 不容易被消化， 從而燃燒更多的脂肪和激素， 讓人感覺精力更充沛。 燕麥粥和糙米都是抗性澱粉的主要來源。
調節血糖。
與細糧相比， 全穀物能夠幫助控制血糖驟然升降。 一項研究中表明， 很少吃全穀物的女性與每天吃兩至三份全穀物的女性相比， 後者患有糖尿病的風險比前者低30%。
減少哮喘風險。
多吃全穀物可以防止哮喘和過敏性體質。 研究發現， 嬰兒時期就吃燕麥的兒童比等到5歲才開始吃的兒童更少患有哮喘或者過敏性鼻炎。
降低患癌風險。
資料證實， 全穀物消耗能降低患某些癌症的風險， 如大腸癌、乳癌及胰臟癌。
保護牙齒和牙齦。
研究顯示， 消耗大量全穀物的人群比遠離全穀物的人患有牙齦疾病的風險低23%。
幫助長壽。
研究發現：每星期吃4到7餐全穀物的婦女比吃很少全穀物的女性早亡風險低31%。
