高蛋白食物並非牛奶、豆類, 而是肉類。 肉類幾乎不含碳水化合物, 除70%左右的水分和少量礦物質, 其餘就是蛋白質和脂肪, 蛋白質含量遠高於大豆。 所以空腹吃肉類不利胃腸健康。 因為當身體需要能量時, 卻因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食品中), 不得不分解蛋白質。 而且空腹吃肉類容易過量, 動物蛋白質攝取過多, 會造成人體酸堿平衡失調, 不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險, 還會加快鈣元素的流失, 引發骨質疏鬆症。
專家提醒, 用餐中間食用些含澱粉的菜肴也是一個好辦法,