馬蹄性味甘寒， 能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。 臨床上可用於熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症， 尤其適應于腫瘤陰虛火旺者， 或腫瘤放療後熱毒明顯者。
中醫應用馬蹄抗癌消腫已久， 它含有抗癌消腫、降低血壓的有效成分——— 荸薺英。 這種物質對多種細菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果， 特別是這種物質還對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫有防治作用。 馬蹄製劑在體內有抑瘤效果， 並適應於癌症放療中或放療後引起的津液虧損而見胸中煩熱，
馬蹄美食大觀
防治癌腫：馬蹄8只， 帶皮蒸煮或壓榨成汁， 每日服食， 具有滋陰清熱、防治癌腫的作用， 對於食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。
當歸馬蹄薏米粥：當歸15克， 馬蹄30克， 新鮮百合30克， 薏米100克。 具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕， 適應于腫瘤患者出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結者。
馬蹄山楂飲：山楂15個， 鮮馬蹄8個， 白糖適量， 將山楂去核洗淨， 鮮馬蹄去皮洗淨， 一起壓榨成汁， 倒入杯中。 加入白糖， 攪拌均勻， 即可飲用。 具有滋陰開胃、利尿通便的作用， 可用於不欲飲食者。
滋陰六味飲：馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、菊花汁一起， 稱為“滋陰六味飲”， 用於生津消熱止渴，
