預防胃癌有哪些飲食注意

胃癌的出現與患者的日常飲食有很大的關係， 所以在患上胃癌後廣大患者一定要注意自己的飲食習慣， 那麼胃癌患者在日常生活中在飲食方面要注意些什麼呢?

1.經常吃夜宵， 胃癌風險高

忙了一整天， 晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習慣。 但日本東京大學研究發現， 吃夜宵對胃的傷害非常大， 因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短， 約2—3天就要再生一次。 而這一再生過程， 一般是在夜間胃腸道休息時進行。 如果經常在夜間進餐， 胃黏膜就不能得到及時修復。

2.胃癌飲食少吃或不吃醃菜醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，

在胃內適宜酸度或細菌的作用下， 能合成亞硝胺類化合物， 這類化合物是很強的致癌物質。 所以食品要新鮮， 提倡冰箱冷藏。

3.不吃或少吃煙熏和油煎食物熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質， 如3-4苯並芘和環芳烴。 油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質， 應儘量少食用。

4.不吃黴變的食物日常生活中常常會遇到發黴變質的食品， 黴變是由污染黴菌所引起， 黴菌中有些是產毒真菌， 是很強的致癌物質， 同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺， 進入機體後在一定條件下， 胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

5.不吸煙、少飲酒吸煙與胃癌也有一定的關係，

煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質， 是食管癌和胃癌的病因之一。 酒精本身雖不是致癌物質， 但烈性酒會刺激胃粘膜， 損傷粘膜組織， 促進致癌物質的吸收， 如果飲酒同時吸煙， 其危害性更大。 因為酒精可增強細胞膜的通透性， 從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

6.要養成良好的飲食習慣若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙， 對胃是一個損傷性的刺激， 與胃癌的發生有一定的關係。 同時， 食鹽攝入量大， 進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

7.多吃新鮮蔬菜和水果多吃含維生素a、b、e的食物， 適當加強蛋白質攝入， 以利保護胃粘膜。

8.保護食用水的衛生因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，

所以一定要用正規的自來水， 農村地區儘量使用井水。

9.積極治療癌前病變萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係， 是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見， 息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。 所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人， 必須經常到醫院檢查治療， 消除癌前病變， 預防胃癌的發生。