一年一度的端午節就要來到了， 許多家庭馬上會開始包粽子， 也有很多家庭會去市場上購買粽子， 無論你怎麼得到粽子， 我們都希望開開心心的吃粽子， 同時不會對身體造成傷害。
粽子的主料是糯米， 支鏈澱粉含量高。 糯米加熱後， 支鏈澱粉會糊化， 有利於被消化酶分解， 更易消化；而一旦冷卻， 澱粉會老化回生， 分子間凝固加強， 不容易被消化。 從口感來說， 糯米放冷後， 硬度、黏性和咀嚼性都會顯著上升， 給消化帶來難度。 所以， 涼粽子十分不利於消化。 此外， 肉粽子裡還含有大量飽和脂肪， 對於胃不好、消化吸收能力差的人來說，
如果趁熱吃的話， 糯米質地柔軟， 葷油是液態， 容易與膽汁混合， 胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。 一旦變冷， 豬油凝固， 吸入豬油的糯米硬度也上升， 令胃腸負擔加重。 需要提醒的是， 粽子屬於主食。 吃後要減少米飯、饅頭等主食的量。
方法/步驟
1、多吃忌
粽子雖然好吃， 但是不能吃多了。 大家都知道， 粽子以糯米為主要原料， 糯米吃多了， 滯氣滑腸， 不用易被消化， 尤其是老年人， 吃多之後感覺胃脹。
2、忌半生不熟
家裡包粽子， 最難的是煮粽子， 因為粽子不容易煮熟， 很容易半生不熟的， 吃了這樣的粽子對消化也不利， 所以粽子不要包的太大， 而且煮的時候， 最好一次性煮熟。
3、不宜存放太長時間
雖然現在大多數家庭都有冰箱， 但是保存時間過長， 就容易變質， 可以發現， 打開粽葉的時候是上面有很多粘液一樣的東西， 那就說明保存時間過長， 一般不要超過4天。
4、不宜吃粽子的人
腸胃有問題， 或者生病初愈的人都不宜吃粽子，