生薑是很多家庭廚房都會準備的調料， 它不僅可用於調節食物的味道， 而且可用於治療感冒、發燒等簡單的疾病。 但是， 生薑也不是人人皆宜， 吃生薑時也是有一定的飲食禁忌的。 那麼， 生薑應該怎樣吃才健康呢？下面我們就來看看生薑的食用方法。
1、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
很多主婦可能認為生薑不去皮就不衛生， 尤其是一些有潔癖、太愛乾淨的主婦， 一定要注意這一點， 千萬不要因為自己一個人的習慣問題， 而傷害了家人的健康， 生薑只要洗淨了， 也不會有細菌， 並且在烹飪的過程中， 經過高溫家人， 細菌也不會存活， 因此， 主婦們大可以放心。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，
4、不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關生薑的食用禁忌， 大家一定要切記以上列出的幾條禁忌， 切不可因為這小小的調味劑而傷害了健康， 任何食物都是有利也是有弊的， 如果你利用好了， 那就對健康有益， 反之， 如果你違背了相關的原則， 就會傷害到健康。