看中醫時， 大夫會囑咐病人忌食“發物”， 理由是“發物”會加重病情。 那麼“發物”究竟是什麼， 這種說法有道理嗎？
中醫認為， 食物之所以能防治疾病， 是由於它本身特有的性味所決定的， 這就是食物的“食性”。 如果不懂食性， 對某些特殊體質的人或患者， 食性就會誘發舊病， 或加重已發疾病， 或削弱藥力， 這是食物的“發性”， 也就是民間所說的“發物”。 多瞭解發物和忌口的知識， 能夠避免很多由飲食不當引起的不良後果。
日常發物一共分六種：
一為動火發物， 能助熱動火、傷津劫液， 如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。 發熱口渴，
二為動風發物， 多有升發、散氣、火熱之性， 能使人邪毒走竄， 如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。 有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。
三為助濕發物， 多具有黏滯、肥甘滋膩之性， 如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、麵食等。 患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。
四為積冷發物， 多具寒涼潤利之性， 能傷陽生寒， 影響臟腑運化， 如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。 脾胃虛弱的人要慎食， 過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動血發物， 多有活血散血之性， 能動血傷絡， 迫血外溢， 如羊肉、菠菜、燒酒等。 月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發物， 如大豆、芡實、芋頭、薯類等。 這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性， 積食、諸痛者不宜食。
發物之所以會導致舊病復發或加重病情， 一是因為其中的動物性食物含有某些激素， 如糖皮質激素， 若超過生理劑量， 可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。 二是其所含的異性蛋白， 易成為過敏源， 如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等。 三是刺激性較強的食物， 如蔥、蒜易導致炎症傷口難以癒合。
