魚類是很多人都喜歡吃的食物， 因為魚肉屬於白肉， 吃再多也不會長脂肪， 而且魚肉鮮嫩爽滑， 口感超好。 但是大家知道吃魚有什麼禁忌嗎?可能很多人不相信， 下面就讓小編來給大家介紹一下於吃魚的飲食禁忌， 看看哪9種魚不能搭配食用以及2款最受歡迎的魚類菜譜。
吃魚的飲食禁忌
1、鯧魚
鯧魚性味甘、平、淡， 它具有滑利關節、柔筋利骨的作用以及益氣養血和補胃益精的功效， 尤其是適合一些消化不良、筋骨酸痛、脾虛泄瀉、貧血的人食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食。 再者其魚子有毒， 不可食用。
2、黃花魚
性味甘、平， 能健脾益氣， 開胃消食， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 尤其對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。 同時， 黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃， 不能用牛、羊油煎炸。
3、甲魚
甲魚與莧菜同食可出現嘔吐、腹痛、肝脾腫大等病症。 《金匱要略》記載：“龜鱉肉不可合莧菜食之。 ”清代吳謙說：“龜鱉皆與莧菜相反， 若合食， 必成鱉瘕。 ”鱉瘕， 相當於現代所說的肝脾腫大。
甲魚不宜與橘子同食：橘子含果酸較多， 與含蛋白質較多的甲魚同食， 其果酸可與蛋白質凝固， 影響蛋白質吸收。
甲魚不宜與雞蛋、鴨蛋同食。 《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌》：“其肉不得合雞鴨子食之。 ”食用會發冷氣， 體質虛寒者尤不宜食。
甲魚不宜與豬肉、兔肉、鴨肉、芥末同食。 孫思邈指出：“不可合豬兔鴨肉食， 損人。 不可合芥子食， 生惡瘡。 ”
4、鯰魚
鯰魚紅棗同食會掉頭發。
鯰魚不宜與牛肝牛肉同食， 若誤食致身體不適， 可以人乳來解。 《圖經本草》記載：“不可與牛肝食， 令人患風多噎涎。 ”兒童睡覺流涎磨牙很常見， 中醫認為是胃熱或者是體內有寄生蟲， 吃中藥效果很不錯， 同時我們總提醒家長， 在治療期間， 不要給孩子吃鯰魚和牛肉。
5、鰱魚
可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚， 是溫中補氣養生食品。 適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者， 也可用於產後脾胃氣虛所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚。 另外， 感冒發燒、口腔潰瘍、大便秘結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。
6、草魚
草魚可以開胃並且滋補， 它具有平降肝陽和暖胃和中的功效， 還具有治痹、截瘧、益腸明眼目以及祛風等作用， 非常適合身體瘦弱和食欲不振的人食用。 它含有非常豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，
忌口：不宜多吃， 多吃則易發瘡瘍。 另外女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
7、鱖魚
性味甘、平， 適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香， 營養不良之人食用。
忌口：體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
8、鯽魚
性味甘、溫， 有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能， 還可降低血液粘度， 促進血液迴圈。
忌口：不能與麥冬、沙參同用， 不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。 陽虛體質和素有內熱者不能食用， 易生熱而生瘡瘍者也忌食， 感冒發熱期間不宜多吃。
9、鯉魚
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D， 並含較多不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇， 防治動脈硬化、冠心病， 因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
魚類菜譜
酸菜魚
材料
淡水魚1條， 酸菜1袋， 泡椒6粒， 大蒜3瓣， 生薑1小塊， 八角1粒， 花椒1小把， 幹辣椒10條， 香菜1根， 醃魚材料：蛋清1粒， 澱粉1湯匙， 料酒1湯匙， 白糖1/2湯匙， 鹽1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙。
做法
1、將魚平放在案板上， 取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃制15分鐘。
3、將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，幹辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議)
7、將鍋清洗乾淨，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
小訣竅
1、製作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。
2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、在醃制魚的時候可以適當的加些蛋清可以讓魚肉吃起來更加嫩滑，口感更好。但是這樣做也有個小缺點，就是容易使湯汁變得稍微顯得混濁，而加一點白糖，魚肉的肉質吃起來會更加鮮美。
4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。
5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦!
6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢!
剁椒魚頭
材料
胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、薑數片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙
做法
1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃制5分鐘後。
3、在盤底放6-7片薑，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。
4、取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。
5、炒鍋內放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱後揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
6、將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。
總結：通過上述的文章對吃魚的飲食禁忌和2款最受歡迎的魚類菜譜的相關內容的具體講解，大家現在是不是已經明白哪9種魚不能搭配食用了呢?雖然魚肉很好吃，也不會發胖，但是小編還是要提醒大家，食之有度方為健康。
取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。2、在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃制15分鐘。
3、將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，幹辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議)
7、將鍋清洗乾淨，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
小訣竅
1、製作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。
2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、在醃制魚的時候可以適當的加些蛋清可以讓魚肉吃起來更加嫩滑，口感更好。但是這樣做也有個小缺點，就是容易使湯汁變得稍微顯得混濁，而加一點白糖，魚肉的肉質吃起來會更加鮮美。
4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。
5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦!
6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢!
剁椒魚頭
材料
胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、薑數片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙
做法
1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃制5分鐘後。
3、在盤底放6-7片薑，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。
4、取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。
5、炒鍋內放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱後揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
6、將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。
總結：通過上述的文章對吃魚的飲食禁忌和2款最受歡迎的魚類菜譜的相關內容的具體講解，大家現在是不是已經明白哪9種魚不能搭配食用了呢?雖然魚肉很好吃，也不會發胖，但是小編還是要提醒大家，食之有度方為健康。
