你最喜歡吃什麼小吃?臭豆腐、蔥油餅、鹽酥雞， 逛街休閒時來一份， 美味極了。 可你知道嗎?這些小吃有很大“危險性”喔， 今天小編與你分享健康知識， 讓你看看這些美味小吃的真面目， 下次吃的時候可要想清楚咯， 快來看一下吧!
危險小吃1號：鹽酥雞=2大匙油
150克裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量， 油脂比例超高， 每天一份， 一個月下來就會爆肥2公斤， 堪稱危險小吃第一名， 而且消費者也無從得知攤販多久更換炸油， 飲食安全難把關。
如何聰明吃：營養專家都建議， 最好不吃， 若真的嘴饞， 也務必多人共食， 將不良影響降到最低。
危險小吃2號：2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油
製作蔥油餅必須摻很多油， 加上油煎過程， 蔥油餅就免不了高脂、高熱量的命運， 兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。 建議還是少吃為妙， 頂多偶爾吃一小片解解饞， 更不該當成正餐， 以免吃進太多油脂。
如何聰明吃：蔥油餅、宜蘭蔥餅都是少吃為妙， 頂多偶爾吃一小片解解饞， 不該當成正餐， 以免吃進太多油脂。
危險小吃3號：10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油
10個鍋貼熱量超過700卡， 再搭上酸辣湯約100卡， 已超出上班族一餐理想熱量攝取量。 ， 鍋貼的高油脂來自兩個部份， 一是內餡的五花肉， 二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油。
如何聰明吃：如果真的想吃， 也儘量避免點一整份(10個)， 最好單點兩、三個淺嘗即止。
危險小吃4號：肉丸=1碗飯+1大匙油
肉丸無論是採油炸烹調或浸泡在油裡保溫， 都會吸附很高的脂肪， 吃一顆肉丸就等於喝下將近一匙油， 肉丸常用肥肉做內餡， 飽和脂肪偏高， 此外， 肉丸澱粉含量相當於一碗白飯， 吃後正餐飯量可得減量。 建議選擇蒸肉丸減少油脂攝取， 起鍋後也避免淋上過多醬料， 以免太鹹。
如何聰明吃：選擇蒸肉丸， 可減少油脂攝取。 起鍋後避免淋上過多醬料， 以免太鹹。 危險小吃5號：大腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油
大腸包小腸在夜市很受歡迎， 常看到人手一根， 吃得津津有味。 不過， 小小一條糯米腸， 就有將近一碗飯的份量， 且糯米較易影響血糖起伏， 糖尿病患者更應注意。 油脂過量也使大腸包小腸更危險，
如何聰明吃：高油、高鹽、高熱量， 如果真的想品嘗， 最好是兩、三人分食一份， 並減少最後的醬料， 將危險降到最低。
美味小吃的做法
發麵油餅
步驟
1.發好的麵團， 用了一半
2.準備幹麵粉150克 花生油70克 小蘇打2克 鹽9克
3.先把油倒入鍋中燒至冒青煙
4.麵粉和鹽， 小蘇打混合倒入熱油拌勻
5.再和發酵好的麵團混合
6.一直揉至油酥和麵團完全融合， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘
7.之後滾圓切成每個大約40克胚子
8.按扁擀成牛舌狀後用刀任意斜切幾刀
9.熱鍋倒入油， 溫油下入油餅胚子
10.煎炸至兩面金黃撈起瀝幹油分即可
11.上桌
小貼士
1、油酥和發酵麵團一定要揉的完全融合。
2、炸油餅要溫油下鍋， 油溫升高時候要轉小火降油溫。
結語：每每在小吃攤前總會遇到好多的人， 傳統小吃份量雖小， 熱量卻高得嚇人!蘊含高油、高鹽、高澱粉、高熱量陷阱， 每天環繞身邊的小吃， 小小一份熱量大大， 也很可怕。
