大家應該都吃過雞肉吧， 雞肉是我們的日常生活中比較常吃的肉類， 那大家知道雞肉都有哪些飲食禁忌嗎?雞肉怎麼做最營養嗎?今天就跟著小編一起來看看吧。
雞肉不能和什麼一起吃
1、雞肉與鯉魚
雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
2、雞肉與李子
相克， 食則拉痢。 解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花
相克， 食則死亡。 解救：細辛一錢， 川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克
同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜
大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克
同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末
這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。
8、雞肉與狗腎相克
會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚→→→
鯽魚屬甘溫， 性熱， 為下氣利水， 而野雞甘酸微寒， 為補中益氣健脾， 故兩者性味功能皆不相合。 鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等， 故兩者不宜同煮， 因其生化反應較為複雜
雞肉的做法大全
1、鮮檸檬焗雞
原料：嫩雞1只(800克-1200克)， 鮮檸檬1只， 蘑茹片20克， 青豆20克， 洋蔥頭50克。
配料：黃姜末10克， 薑末20克、大蒜茸10克、料酒20克、白酒10毫升、茄汁15克、白糖25克、雞油25克、澱粉20克、淡奶10克，
做法
(1)把雞洗淨抹幹水份。 把黃薑末、白酒、精鹽、大蒜茸、精鹽放入同一碗內， 用清水攪和， 抹在雞身上醃三十分鐘後(醃水留用)， 下沸油鍋炸一下撈出， 倒出熱油。
(2)趁熱鍋倒入豆油燒熱， 將洋蔥頭、生薑拍碎下鍋， 煸透後， 加入料酒、高湯、香葉、味精、麻油、檸檬(半隻去淨核)、精鹽、白糖、胡椒粉、茄汁和醃水， 燒滾後， 將雞投入鍋內， 加蓋燜十分鐘， 將雞翻身， 再燜十五分鐘取出(以熟為准)， 除去大骨， 斬成塊放入湯盤內。 把湯濾出湯料等殘渣待用。
(3)檸檬半隻削去皮、去淨核、切成薄片， 和蘑茹片、青豆盛好備用。
(4)鍋燒熱後倒入豆油燒熱， 將濾好的湯、蘑茹片、檸檬片、青豆、雞油一起入鍋，
特點：淡黃、光亮鮮豔。 嫩滑、膠濃， 略有甜酸辣味， 口感非常獨特。
2、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗乾淨， 剁塊， 香菇泡開去根， 洗淨(多洗幾遍)。 鍋內放少量油燒熱， 加雞塊炒至變色， 加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛， 再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料， 燉熟後加味精， 淋上香油即成。
3、沸油雞→→→
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨， 去骨， 抹上鹽、料酒、醬油， 過油炸熟再用*子挑起離油， 用勺子舀起熱油反復澆雞身上， 澆至雞皮燙焦改切小塊， 吃時蘸花椒鹽。
4、鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗乾淨， 放鍋內添肉湯， 加段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料， 煮熟去骨， 再掛由蛋清團粉合成的糊， 過油炸黃， 撈出剁1寸長段或條盛盤內， 撒上花椒面即成。
6、葡酒冰汁雞
原料：鮮雞腿1000克， 葡萄酒100克。
配料：洋蔥頭50克、大蒜茸15克、芹菜50克、胡蘿蔔50克、冰糖30克、黃油10克、醬油50克、味素10克、玉果粉10克、香葉一片。 高湯800毫升， 豆油750毫升(約耗60毫升)。
做法
(1)洋蔥頭、胡蘿蔔拍碎、芹菜去淨根葉， 洗淨切成段。
(2)燒熱鍋倒入豆油少量， 將蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、香葉等下鍋， 煸透加入高湯， 煮二十到三十分鐘， 撈出蔥頭、芹菜等物， 將湯用漏勺濾淨備用。
(3)將雞腿肉切成比指肚略大的塊， 下油鍋炸片刻撈出，
特點：紅光油潤， 鮮香、甜滑。
總結：文中給大家介紹的不能與雞肉一起吃的食物， 親們都瞭解了吧， 我們生活中好多食物本身營養價值都很高， 但是搭配錯誤的話， 就會對我們的身體有害無益了。
