大蒜， 大家都知道的， 作為生活中一種常見的調味食物， 可以生吃可以蒸煮， 並且營養非常的豐富， 具有殺菌消毒的作用， 但是你知道嗎?食用大蒜是有很大的講究的， 並不是可以隨便食用的， 不然會傷身的。 那麼大蒜不能和什麼一起食用呢?一起去看看吧!
大蒜的歷史很悠久了， 人們對於大蒜也一直是很鍾愛， 很喜歡， 但是大蒜可不是隨便就可以吃的哦。
大蒜的功效與作用
大蒜又名葫， 其性溫味辛辣， 所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用， 對於細菌性、真菌性與原蟲性☆禁☆感染有明顯的治療與預防價值。 明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜“其氣熏烈， 能通五臟， 達諸竅， 去寒濕， 辟邪惡， 消痛腫， 化症積肉食此其功也。 ”食用大蒜好處多， 但也要注意避開相克食物。
大蒜不能和什麼一起吃呢?
1、大蔥
大蒜千萬不能和大蔥一起食用， 因為這2中食物本身都是屬於一種刺激性的食物，
但這僅限於生吃的時候。 在加熱之後， 其中的強烈刺激性二硫化物被分解， 產生甜味物質， 沒有刺激性。 因此， 如果胃腸虛弱， 對辣味的蔥蒜不適應， 應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材， 搭配食用易使身體燥熱， 冬季可用來補身， 但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。 大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。
4、狗肉
狗肉溫補， 大蒜辛辣， 如果一起食用的話， 就會助火傷陰， 尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適， 也不利於狗肉的消化吸收， 因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食， 皮膚會發黃。 芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等， 這些物質中含有刺激性物質比較多， 接觸到人體的皮膚後， 就會造成過敏， 嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。 不要與辛辣之物同吃， 多吃對人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣， 刺激性食物， 同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃， 會引起消化不良， 影響胃腸功能， 甚至產生便秘等不良症狀。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
3種人不宜吃大蒜
1、肝炎患者
很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的。首先，大蒜並不能殺死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道，抑制消化液分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。另外，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利於肝炎患者的康復。
2、非細菌性腹瀉患者
生吃大蒜可以預防和治療細菌性腹瀉，不過當患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而加重病情。此外，服藥期間最好不要吃大蒜。
3、眼病患者
長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大蒜。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
3種人不宜吃大蒜
1、肝炎患者
很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的。首先，大蒜並不能殺死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道，抑制消化液分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。另外，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利於肝炎患者的康復。
2、非細菌性腹瀉患者
生吃大蒜可以預防和治療細菌性腹瀉，不過當患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而加重病情。此外，服藥期間最好不要吃大蒜。
3、眼病患者
長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大蒜。