菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味
主料：豬通脊1750克
調料：柑橘750克， 橘子汁100克， 橘子酒50克， 精鹽10克， 胡椒粉1克， 植物油適量， 麵粉50克
橘汁煎豬排的特色：味似荔枝， 酸甜濃厚， 鹹鮮爽口
教您橘汁煎豬排怎麼做， 如何做橘汁煎豬排才好吃
1．將豬通脊剔去筋皮， 切成1釐米厚的片， 再用肉拍子拍松成薄片， 然後撒入鹽、胡椒粉醃30分鐘。
2．將鍋炙好， 下入油適量， 燒至五成熱， 下入蘸好麵粉的豬排， 煎至兩面金黃時， 瀝盡油， 烹入橘子酒， 淋入橘子汁， 排入盤中， 淋上餘汁。 將柑橘去皮， 橘瓣從中間片開去籽，
