凡是注意到本欄的讀者都會發現,我們每天都依據當天的天氣節令推薦湯水,且在一周內都會有“煲、燉、滾、燴羹”等不同形式， 各類肉、魚均有， 有葷有素。 這目的在於提倡均衡的營養飲食。 今日靚湯為冬菇滾高山娃娃菜。 娃娃菜是近年培育的無公害蔬菜， 它香甜鮮美、爽滑。 用冬菇滾之， 清潤可口， 能通利胃腸， 寬胸下氣， 為秋冬時令的家庭素湯， 且男女老少皆宜。
材料：娃娃菜250克、冬菇10個、火腿肉30克、生薑3片。
烹製：娃娃菜洗淨， 切段；冬菇溫水浸發去蒂， 切絲條狀， 火腿肉切片。 在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和薑、冬菇，
