攝取適量的維生素B1對眼睛的好處
如果人體內缺乏維生素B1， 不但會引起胃、腸等消化系統的功能減弱， 出現食欲減退、疲倦、四肢無力等現象， 還會造成眼睛的視神經系統抵抗力明顯減弱， 出現視神經炎等症狀， 影響視力。 維生素B1不像維生素A那樣能夠積存在體內， 而是每天都會隨著新陳代謝排出體外， 因而要保證體內有足夠量的維生素B1， 必須每天都要進食一定量的含維生素B1的食物。 維生素B1很容易溶解于水中， 因此在洗滌菠菜類含維生素B1較豐富的蔬菜時， 最好不要先將其切碎，
含維生素B1較豐富的食物有各種綠葉蔬菜、豆製品、瘦肉及各種海產品。
吃適量的維生素B2對眼睛的好處：
人體內如果缺少維生素B2， 也會引起消化系統機能減弱， 影響人體的正常發育， 而且還易誘發各種炎症， 如口角炎、口腔炎和各種眼組織發炎。 不少人在季節轉換之際， 出現不明原因的眼睛乾燥、眼瞼發炎、結膜炎等症狀， 就是人體在適應季節轉換時， 出現暫時性代謝紊亂， 使體內缺少了維生素B2的結果。
維生素B2有較強的抗酸性， 但抗鹼性很弱， 易被鹼性食物破壞， 因而不能讓含維生素B2的食物與鹼性食物一起烹煮。
含維生素B2較豐富的食物：
牛奶、牛乳製品、乳酪、瘦肉類 、雞蛋黃、各種綠色蔬菜及各種海產品。
