原料：
銀耳、蔓越莓幹、桃膠、冰糖。
做法：
1、將銀耳用清水泡發。
2、桃膠需提前一天泡至軟漲， 體積大概能漲大10倍。 再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除， 用清水反復清洗後， 掰成均勻的小塊。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中， 大火煮開後改小火繼續煮30分鐘， 此時湯汁開始變得有些粘稠。
4、再放入冰糖和蔓越梅， 邊攪拌邊煮3分鐘， 至冰糖徹底融化， 湯汁濃稠即可。
可熱飲也可放涼了再喝， 桃膠本身沒有什麼味道， 吃起來有點象果凍， 但是這種湯隨熬隨喝。
桃膠， 是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂（也有從杏樹， 李樹， 櫻桃樹上分泌的）。
蔓越梅產於北美， 顏色深紅， 口感酸甜， 含有如青花素、兒茶素、維生素C、維生素E等很多營養成分。 經常食用可以起到抗炎、健胃、美膚等保健功效。 在很多的烘焙店有售， 或者超市的進口貨架。 沒有的話， 可不用， 換成其它蜜餞， 如葡萄乾。
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