生薑， 不僅僅是我們廚房常見的調味品， 還具有你意想不到的藥用價值。 在這裡， 為大家來總結一下生薑具有5種不為人知的作用， 以及生薑的選購和保存方法， 快來一起看看吧。
生薑具有5種不為人知的作用
生薑切片擦背治療風寒咳嗽。 生薑切5~6片後用紗布包裹好， 放入微波爐中加熱， 擦雙側肺俞穴約3~5分鐘， 可止咳化痰。
生薑加熱治療凍瘡。 生薑30克放入微波爐中， 2分鐘後取出， 趁熱用刀切成薄片塗擦患處， 每日2次， 連用2周， 對早期凍瘡和未破潰的凍瘡有很好的預防和治療效果。
生薑治療頭痛及牙痛。
烏梅生薑治療胃痛及腹痛。 取兩個烏梅置碗內， 放入適量生薑汁及20毫升醬油、少許砂糖， 然後沖入沸水趁熱飲用， 可止痛， 對於小兒， 還可以用毛巾沾薑汁， 擦拭患部， 可減輕痛苦。
生薑外敷神厥治療暈船、暈車。 取新鮮生薑1片， 貼於神厥穴（肚臍）， 用傷濕膏蓋貼， 同時將傷濕止痛膏貼于內關穴， 用手指輕輕揉摩穴位， 口中亦可再含一片鮮薑， 也有一定的預防作用。
那麼， 生薑在選購和保存上有什麼講究呢？
生薑的選購方法
聞：主要是檢查薑的表面有沒有異味或硫磺味， “毒生薑”有一股很濃的硫磺味；
嘗：專門的味道， 薑味不濃或味道改變的要慎買；
看：正常生薑外表粗糙， 較幹， 顏色發暗；“毒生薑”外表光滑， 像打了蠟一樣， 非常水嫩， 呈淺黃色。 “毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落， 掰開後， 內外顏色差別較大；
放：一般的生薑保質期比較久， 而“毒生薑”暴露在空氣中後， 過幾天就會發黴變質。
生薑的保存竅門
洗淨、晾乾， 埋入鹽罐。
將鮮薑放在盆、罐或大口瓶中， 上面覆蓋3釐米厚的潮濕細砂， 然後加蓋， 可保鮮1～2個月。
將鮮薑洗淨晾乾， 再切片， 裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中， 然後倒入白酒， 酒量以剛淹沒鮮薑片為度， 最後加蓋密封， 隨吃隨取， 可長期保鮮。
洗淨， 放在小塑膠袋內撒一些鹽， 不要封口， 隨用隨取， 可保持10天左右。
用鹽水把生薑泡1小時， 然後拿出來曬乾， 放入冰箱貯菜格內， 可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
生薑的妙用有很多， 快來試試看吧。
