1.去腥
在烹調上， 花椒水主要用於醃制肉類原料或肉類餡料的調製， 不僅可以去除肉的腥味， 還可以增加香味。
2.驅寒暖胃
花椒性溫， 用來驅寒是最好不過的。 人體的臟器中以胃最怕寒， 也容易受寒。 如果是因為寒冷而引起的胃痛， 可以用花椒煮水喝， 驅寒止痛。
3.殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用， 對多種細菌， 特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，
4.治痛經
對於女性來講， 子宮偏寒的大有人在， 所以多由痛經的情況。 可以用花椒、生薑熬水服下， 祛寒通經血， 腹痛也會有所緩解。
5.治凍瘡
手上容易長凍瘡， 是因為局部血流不暢。 如果凍瘡沒有破潰， 可以用花椒、生薑煎水，
6.治疥瘡
對於因傳染疥蟲而引起的疥瘡， 可以用毛巾浸入做好的花椒水， 然後拿出敷在全身瘙癢的地方。 敷完後， 再塗上乳液避免花椒水刺激皮膚。
7.治痘痘
將熬好的花椒水放在盆內， 用手撩起輕輕拍在臉上，
8.治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒， 用潔淨棉簽蘸此水後放入牙痛的部位且咬住， 很快就能止疼。 但對產生牙痛的病因並不能去除， 還是要及時就醫。