糖友飲食請注意 切記“三多三少”原則

糖尿病飲食看升糖指數　注意“三多三少”

不健康的飲食、鍛煉不足和吸煙是慢性病三大行為危險因素， 而通過生活方式干預則可顯著降低慢性病的發病風險。

對於如何通過健康飲食來預防糖尿病， 可以通過注意“三多三少”入手：

1、防止總熱量攝入過高，

2、防止脂肪比例過高，

3、防止膳食纖維比例過低;增加魚類的攝入，

4、增加穀物特別是粗糧的攝入，

5、增加高纖維食物的攝入，

6、最終達到降低膳食熱量密度的目的。

在數千萬糖尿病患者的背後站著更為龐大的糖尿病後備軍———糖耐量異常人群， 而預防糖尿病的關鍵之一就在於預防這一人群發展為糖尿病患者。

因此， 有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在50歲以上的人群， 應定期監測血糖。 一旦發現糖耐量異常， 應及時採取干預措施， 將健康飲食、合理運動和藥物干預結合起來。

由於食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發病率關係密切， 糖尿病患者及高危人群應在保證每日攝入總熱量不超標的前提下， 合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的比例， 每日攝取的碳水化合物應占總熱量的55%—60%。

糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時， 注意選擇升糖指數較低的食物， 增加膳食纖維的攝入， 長期食用低升糖指數的食品， 可抑制餐後血糖上升過高過快並減輕胰島B細胞的工作負荷，

從而避免高糖毒性和高胰島素血症對機體各器官組織細胞的損害。 養成低升糖指數的飲食習慣， 不僅適用于糖尿病人群， 也適用於糖耐量減低的人群， 甚至對健康人也有意義。 因為低升糖指數飲食， 在降低低密度脂蛋白及膽固醇的同時， 還可防止動脈硬化、高血壓以及結腸癌等。

升糖指數還與烹調方法有關。 食物加工時間越長、溫度越高， 升糖指數就越高， 反之就越低。 如長時間煮成的稀飯， 其血糖生成指數就相當高， 而米飯的升糖指數則低於稀飯。 瞭解了上述原理後， 就可以有目的地選擇升糖指數低的食物。 採取適當的加工方法， 實現科學飲食。