魚膠粉是什麼

對於魚膠粉這種比較少見的物品， 我們更應該多去瞭解它的作用和功效， 這樣對我們在生活中運用魚膠粉有一定的幫助。 如果你們現在還不知道魚膠粉是什麼物品， 請你們跟著我們的步伐， 進來瞭解這篇文章的相關介紹， 相信你們看完這篇文章後會對魚膠粉的作用有更大的瞭解和認識。

魚膠粉是一種吉利丁粉， 它主要來源於國外， 含有較高的蛋白質， 所以大家想要補充蛋白質可以多吃一些魚膠粉， 也可以瞭解一些那些食物含有較高的魚膠粉， 這樣有助於你們的營養物質的吸收。

魚膠粉，

英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉， 是提取自動物的一種蛋白質凝膠。 魚膠粉的用途非常廣泛， 不但可以自製果凍， 更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。 純蛋白質成份， 不含澱粉， 不含脂肪， 不但是低熱量的健康低卡食品， 更可以補充肌膚大量的膠原蛋白， 享受美味的同時更可以留住美麗， 和小皺紋說“拜拜”， 相對於成品的果凍粉， 魚膠粉的用量更省， 且不含香精、色素等添加成份， 在製作過程中可以隨心所欲調整口味， 加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍， 呵呵， 自己動手， 不必擔心會有防腐劑等其他有害成份， 吃的更放心。

魚膠粉的功效與作用

食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、澱劑、雪糕等食品行業等。

藥用明膠主要用於軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

魚膠粉的營養價值

魚膠粉是一種動物性的蛋白質， 熱量非常低， 幾乎接近於0， 其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。 組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸， 其中7種為人體所必需。 除16%以下的水分和無機鹽外， 明膠中蛋白質的含量占82%以上， 是一種理想的蛋白源。

從文章的詳細介紹中， 相信你們可以從文章中學到魚膠粉的做法， 它的做法是比較簡單的， 而且它主要運用在果凍中， 所以大家想要補充蛋白質， 可以多吃一些果凍， 但要注意不能在飯後， 因為這樣會影響到我們身體對營養物質的更好吸收。