你知道Fluffy Pancake 蓬鬆西式煎餅這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密， 做這道菜其實並不複雜， 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒， 可以根據個人口味加入豆瓣醬， 慢慢燉幾分鐘即可， 醃制過程的時間不宜太長， 否則會影響口感， 就會破壞食物香氣。
1、把所有食材準備好
2、Prepare all the ingredients
3、麵粉 + 鹽 + 糖 = 攪拌均勻 （A）
4、Ingredients (A) : Mix Flour + Salt + Sugar
5、雞蛋 + 牛奶 = 攪拌均勻 （B）
6、Ingredients (B) : Mix egg + milk
7、把（B）及 溶了的牛油 加入 （A）裡
8、Pour (B) & melted butter into (A)
9、攪拌均勻
10、注意：不要攪拌過量！均勻就停止攪拌！
11、Mix evenly.
12、Attention: Do NOT over mixed the batter! Stop once it is even.
13、把食油抹在鍋底 （中火）
14、Spread some cooking oil on the pan (medium heat)
15、放入適量（大約兩湯匙）麵糊
16、Pour in roughly 2tbsp of batter onto the pan
17、3-5 分鐘後 當側邊呈現定型的狀態以及泡泡浮出（如圖）就能翻面
18、Flip the batter once the side of batter shaped (as in the photo) and the top bubbled. It takes about 3-5 minutes to turn into this look.
19、兩面都煎好後 擺盤 就能吃啦！
20、Once both side is fried evenly, you may move it to a plate then add any topping as you like and ENJOY!
做飯是一件大事， 家庭主婦可能不會享受煮飯的過程， Fluffy Pancake 蓬鬆西式煎餅這道菜的烹飪過程中， 可以找到做飯的樂趣， 在休息的空檔， 就能夠做出美味佳餚， 是初學者的福音。
