生活中香油是很常見的， 香油在製作佳餚的時候都是會放入， 那香油就如果它的名字一樣， 擁有獨特的香氣， 因此對香油在購買的時候， 可以通過香氣進行辨別， 那香油是什麼油呢， 在對這個問題上也是很多人不太瞭解的， 香油在購買的時候， 也是需要對它進行全面的認識。
很對人對香油並不是很瞭解， 在使用的時候， 都是按照要求進行， 那香油是什麼油呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這類產品， 都是有著很好的認識。
香油是什麼油：
香油， 又稱芝麻油、麻油， 是從芝麻中提煉出來的， 具有特別香味，
鑒別方法
辨色法：純香油呈紅色或橙紅色， 機榨香油比小磨香油顏色淡， 香油中摻入菜籽油則顏色深黃， 摻入棉籽油則顏色深紅。
香油
水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上， 純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。 摻假香油的油花小而厚， 且不易擴散。
嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特， 如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差， 而且會有花生、豆腥等其它氣味。 部分香油是由食用香精勾兌而成， 嗅感比較差。
通過以上介紹， 對香油是什麼油呢， 它也是芝麻油， 因此對這樣油在選擇的時候，
