雞蛋黃花湯
材料：雞蛋1個， 黃花， 白菜心各10克， 海帶， 木耳各5克， 高湯350克。
調料：澱粉， 鹽， 味精各適量。
做法：1、將海帶泡好洗淨後， 切絲， 黃花洗淨後， 切段， 木耳泡發， 洗淨， 雞蛋打入碗中， 攪拌均勻。
2、鍋內加高湯燒開， 放入鹽及海帶， 黃花， 木耳， 白菜心， 燒開後再沖入雞蛋， 再燒片刻後勾芡， 加入味精即可。
提示：此菜品養肝明目， 滋補陰血， 生津下乳， 雞蛋的營養豐富， 但是雞蛋不易過量食用， 每天吃1-3個就足夠了， 過多會使蛋白質過剩而誘發其他營養病。
翡翠豆腐
材料：豆腐5塊， 菠菜梗200克。
調料：花椒油75克， 鹽， 味精各適量。
做法：1、將豆腐上屜蒸一下，
2、將菠菜粳切成八分長的段， 放入沸水中焯一下， 撈出， 放入涼水中投涼， 瀝淨水。
3、將豆腐和菠菜裝入盤中， 澆上熱花椒油， 撒上鹽和味精， 拌勻即可。
提示：此菜色澤美觀， 清淡可口， 豆腐中含有鈣等礦物質， 而菠菜養血， 對孕婦有一定的滋補作用。
燴豆腐
材料：豆腐4塊， 黃瓜， 胡蘿蔔各30克， 濕澱粉15克。
調料：香油， 熟油， 鹽， 醬油， 鮮湯， 味精， 蔥末， 薑末各適量。
做法：1、將豆腐切成丁， 放在開水中焯一下， 撈出控淨水。
2、將黃瓜， 胡蘿蔔均切成小方丁。
3、鍋放在旺火上， 加底油， 油熱後放蔥， 薑末炒一下， 隨後添入鮮湯， 加入醬油， 鹽和味精， 燒開後放上豆腐丁， 黃瓜丁和胡蘿蔔丁， 再燒開， 用濕澱粉勾芡， 淋入香油，
清湯繡球
材料：豬裡脊100克， 肥膘肉50克， 雞蛋清1個， 嫩白菜頭， 香菜段， 水發海米少許。
調料：鹽， 味精， 花椒水， 胡椒粉， 醋， 蔥和薑絲， 香油各適量。
做法：1、把豬裡脊剁成泥， 加雞蛋清和少量水， 再加鹽， 蔥， 薑末攪勻。
2、肥肉膘和白菜頭均切成小塊， 海米切成末一起放入肉泥中拌勻。
3、鍋內放清水燒開， 將肉泥擠成核桃大的丸子， 放進鍋內氽熟， 撈在碗內。
4、鍋內主清湯燒開， 加鹽， 花椒水， 醋， 胡椒粉， 味精， 蔥， 薑絲， 香菜末， 香油， 澆在碗內即成。
