麻辣豆腐
材料：豆腐300克， 瘦豬肉50克， 油菜， 胡蘿蔔， 豌豆各少許。
調料：辣椒醬， 白糖， 醬油， 味精， 豆油， 香油， 水澱粉， 薑， 蔥， 蒜， 花椒面各適量。
做法：1、把豆腐切成丁， 豬肉切成末， 油菜， 胡蘿蔔， 蔥都切成丁， 姜切成末。
2、鍋內放油燒熱， 把肉末， 薑， 蔥， 蒜一起放在鍋內煸炒至半熟， 加油菜， 豌豆， 胡蘿蔔， 辣椒醬， 醬油炒熟， 放適量白糖， 味精， 最後放入豆腐， 燒開後勾芡出鍋。
3、鍋內放香油燒熱， 花椒面炸一下， 澆在豆腐上即可。
拔絲土豆
材料：土豆500克。
調料：白糖， 豆油， 芝麻， 青紅絲各適量。
做法：1、把土豆洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2、鍋內放油燒熱， 把土豆炸成金黃色撈出，
提示：土豆鬆軟， 營養高， 注意在食用時要蘸上涼水， 以免口腔燙傷。
麻辣羊肚絲
材料：生羊肚子1500克， 淨冬筍100克， 鮮紅辣椒50克。
調料：青蒜， 豬油， 料酒， 鹽， 味道， 花椒粉， 香醋， 湯， 香油， 水澱粉各適量。
做法：1、把羊肚切成絲， 冬筍， 紅辣椒洗淨後切成絲， 青蒜切絲。
2、將豬油燒熱， 下羊肚絲煸炒出香味， 加入料酒， 加入冬筍絲， 紅辣椒絲， 花椒粉和鹽， 炒一下再放入湯， 味精， 大蒜絲， 用水澱粉調好勾芡， 滴幾滴香醋， 淋香油， 裝入盤中即可。
提示：此菜品麻辣鮮香， 孕婦食之， 能開胃健脾， 增進食欲。
木耳鴨肝燴
材料：鮮鴨肝300克， 紅椒20克， 木耳20克。
調料：植物油， 鹽， 味精， 胡椒粉， 料酒， 水澱粉， 蔥段， 薑片， 香油各適量。
做法：1、鴨肝切厚片， 木耳用溫水泡發後洗淨切小朵， 紅椒切成紅椒圈。
2、鍋內加水， 待水開後放入鴨肝， 用中火稍微煮一會兒， 倒出沖洗乾淨。
3、另起鍋倒入油燒熱， 爆香蔥段， 薑片， 下鴨肝， 木耳， 紅椒圈， 加入少許料酒翻炒一下， 加入少許清水用中火燜5分鐘， 再放入鹽， 味精， 胡椒粉燜2分鐘入味， 用水澱粉勾芡， 淋上香油即可。
