鯊魚肉是一種中醫中經常用到的藥材，
常應用於各種疾病的治療,那麼今天就跟大家分享一下鯊魚肉的相關。
【別名】 鮫魚肉
【來源】 藥材基源：為皺唇鯊科白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等的肉。
【原形態】 1.白斑星鯊，
體細長，
一般在1m以內。
頭寬，
吻稍厚，
前端鈍。
眼橢圓形，
瞬褐平橫外露，
眼後有小型噴水孔。
鼻孔位於口至吻的1/3處，
有鼻瓣。
口呈三角形，
距吻端，
有唇褶，
上唇褶寬扁而長，
下唇褶狹而短。
齒細小而多，
鋪石狀排列。
鰓孔5個，
前3個較寬，
比眼徑較大。
最後2個較狹，
位於胸鰭上方。
背鰭2個，
第1背鰭約於體腔中部上方，
上角圓鈍，
後緣凹入，
下角延長尖突。
第2背鰭稍小，
形狀相似。
臀鰭小，
起點約與第2背鰭基底中部相對。
胸鰭中大，
始於第5鰓孔下方，
後緣斜直或微凹。
腹鰭位於背鰭間隔前半部下方，
內角較尖。
尾鰭狹長，
上葉直而略窄下葉前部微突，
中後部有一凹缺，
後部三角形突出。
背面和上側面灰褐色，
沿側線及側線上方散佈著許多不規則的白色斑點；鰭褐色，
邊緣較淡，
下側面和腹面銀白色。
【生境分佈】 生態環境：1.棲息于近海。
以軟體動物、蝦、蟹及小魚為食。
卵胎生，
每產10餘仔。
【化學成份】 同等入藥的白斑角鯊肉含多種酶：L-乳酸脫氫酶(L-lactate dehydrogenase)磷酸化酶激酶(phosphorylasekinase)，
天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase)，
丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase)，
縮氨酸羥激酶(peptide carboxykinase)，
糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylsae)，
精氨酸酶(arginase)，
糖原脫支酶(glycogen-debranching enzyme)，
穀氨醯胺酶(glutaminase)，
穀氨醯胺合成酶(glutamine synthetase)，
腺苷酸所基水解酶(adenylic acidaminohydrolase)，
葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(glucose6-phosphate dehydrogenase)，
6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶(6-phosphogluconate dehydrogenase)，
轉移酮酶(transketolase)，
琥珀酸脫氫酶(succinate dehydrogenase)，
磷酸烯醇丙酮羥激酶(phosphoenolpyruvate carboxykinase)，
3-氧代酸畏酶A轉移酶(3-oxo acid CoA-transferase)，
三醯基甘油脂酶(triacylglycerol lipase)，
二醯基甘油脂酶(diacylglycerol lipase)等。
還含棕櫚醯肉堿(palmitoyl carnitine)，
穀氨醯胺(glutamine)，
腺苷二磷酸(adenosine diphosphate)，
腺苷酸(adenylic acid)，
腺苷三磷酸(adenosine triphosphate)，
肌苷酸(inosinic acid)，
核酸(nucleic acid)，
5-磷酸核糖(ribose 5-phosphate)，
丙氨酸(alanine)，
亮氨酸(leucine)，
異亮氨酸(isoleucine)，
3-巰基吡啶甲酸(3-mercaptopicoloinic acid)，
磷酸烯醇丙酮酸(phosphoenolpyruate)，
糖原(glycogen)，
脂肪(fat)。
【性味】 味甘；鹹；性平
【歸經】 脾；肺經
【功能主治】 補虛；健脾；利水；祛瘀消腫。
主久病體虛；脾虛浮腫；創口久不癒合；痔瘡
【用法用量】 內服：煮食，
100-200g。
【摘錄】 《中華本草》
通過上文的描述我們知道了什麼是鯊魚肉，
鯊魚肉有著怎樣的功效。
鯊魚肉的藥用價值很高，
有利於免疫系統的改善，
是我們一個值得的選擇。
