紅酒豆腐
材料：南豆腐150克， 瘦豬肉末100克， 紅葡萄酒100克， 雞蛋2個， 火腿絲， 冬菇絲各少許。
調料：高湯， 鹽水， 料酒， 胡椒粉， 味精， 蔥絲， 薑末， 香油各適量。
做法：1、豆腐在開水中略焯， 搗成泥， 與肉末， 打散的雞蛋液， 澱粉， 鹽水， 料酒， 胡椒粉， 味精攪打糊狀。
2、放上蔥絲， 姜末， 水拌勻， 再放入少許香油拌勻。
3、用10個匙子， 每個抹少許油分別盛入豆腐糊， 上面放火腿絲， 冬菇絲， 上鍋蒸透。
4、取出後去羹匙， 將制好的豆腐丸擺在盤中， 高湯燒開， 放入紅葡萄酒燒開後澆在豆腐上， 即成。
提示：紅葡萄酒含抗氧化劑， 有美容的功效， 此菜品有美容減肥的功效，
木耳豆腐湯
材料：豆腐200克， 水發黑木耳25克， 雞湯1碗。
調料：鹽少許。
做法：1、水發黑木耳洗淨， 去雜質， 撕小朵， 豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯， 鹽， 同燉10分鐘， 即可食用。
提示：豆腐是高營養， 高礦物質， 低脂肪的減肥食品， 豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感， 木耳滋陰潤肝， 養胃益腸， 和血止血， 黑木耳及豆腐均為健康食品， 可降低膽固醇， 此菜品有助產婦儘快恢復體質。
核桃豆腐丸
材料：豆腐250克， 雞蛋2個， 麵粉50克， 核桃仁各適量。
調料：沙拉油， 高湯， 鹽， 澱粉， 胡椒粉， 味精各適量。
做法：1、將豆腐用勺子擠碎， 打入雞蛋， 加鹽， 澱粉， 麵粉， 胡椒粉， 味精拌勻， 做成20個丸子， 每個丸子中間塞一個核桃仁。
2、沙拉油上大火燒至五六成熱，
3、食用丸子前， 沿盛丸子的碗邊倒入加熱的高湯即可。
提示：核桃仁含有蛋白質， 脂肪， 維生素等， 它不但有補腎強腰的功效， 而且對記憶力衰退也有一定的幫助， 此菜品有助於產婦產後增強體質。
涼拌海帶芽
材料：幹海帶芽， 枸杞， 金針菇。
調料：香油， 薑絲， 鹽各少許。
做法：1、幹海帶芽加水泡開， 並用熱水燙過撈出， 放涼。
2、枸杞入電鍋蒸約5分鐘， 金針菇用熱水煮軟撈出。
3、將海帶芽， 枸杞， 金針菇加在一起拌勻， 加入香油， 鹽， 薑絲拌勻即可。
