維生素B1缺乏症（腳氣病）病理生理

維生素Bl吸收後在小腸、肝等處磷酸化成焦磷酸硫胺素， 後者是碳水化物代謝過程中脫羧酶和轉酮酶的輔酶， 輔羧酶能使碳水化合物徹底氧化， 產生能量。 維生素B1一旦缺乏， 神經系統和肌肉不能由葡萄糖代謝獲得能量， 脂質合成障礙， 引起神經膠質改變和繼發脫髓鞘。 維生素B1， 能抑制膽鹼酯酶的活力， 減少乙醯膽鹼的分解， 維生素B1不足， 乙醯膽鹼分解加速， 神經傳導不良， 神經系統病變， 出現肌肉收縮不全、胃腸機能障礙等症狀。 碳水化合物代謝障礙， 中間酸性代謝產物(丙酮酸、乳酸)在血內堆積， 直接影響神經系統、心臟、胃腸和肌肉組織功能。 此類物質能使周圍小動脈擴張、周圍阻力減低、靜脈回流增多， 各種器官血流增加而使心臟輸出量增加， 在心肌因產生能量失調基礎上， 易導致心臟和周圍迴圈障礙。