荷蘭豆的功效與作用

荷蘭豆的功效與作用

荷蘭豆味甘、性平， 歸脾、胃經

具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效

對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症， 荷蘭豆具有一定的食療作用。

民間用荷蘭豆治病的驗方有

1.將荷蘭豆煮熟， 每次吃30克， 一日兩次， 能輔助治療糖尿病。

2.將荷蘭豆苗， 洗淨搗爛， 榨取汁液， 每次飲50毫升， 一日兩次， 可輔助治療高血壓、冠心病。

3.將鮮荷蘭豆200克煮爛， 搗成泥， 與炒熟的核桃仁200克， 加水200毫升， 煮沸， 每次吃50毫升， 溫服， 一日兩次， 能治小兒、老人便秘。 荷蘭豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，

荷蘭豆的藥用價值

含植物凝集素、止權素、赤黴素A20等， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

1.增強機體免疫功能

荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌

荷蘭豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。 在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸

荷蘭豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。