中醫怎麼安排飲食治療肝癌

肝癌中醫食療原則

(一)調理陰陽營養觀

分析歷代食養與食療著作不難看出， 掌握陰陽變化規律， 圍繞調理陰陽進行食療活動， 使機體保持“陰平陽秘”， 乃是傳統營養學理論核心所在。 正如《素問·至真要大論》所說：“謹察明陽之所在， 以平為期”。 中醫理論認為， 機體發生疾病， 究其原因， 皆由於陰陽失調之故。 因此， 飲食養生、治療與康復手段， 和藥物療法、針灸、氣功、按摩、導引等一樣， 都將調理陰陽作為基本原則。 《素問·骨空論》說;“調其陰陽， 不足則補， 有餘則瀉”。 對飲食的宜與忌， 中醫也以陰陽平衡作為出發點的，

有利於陰平陽秘則為宜， 反之為忌。 例如痰濕質人忌食油膩;木火質人忌食辛辣;陰不足陽有餘的老年人則忌食大熱峻補之品;某些患者， 如皮膚病。 哮喘病人應忌食蝦魚等海產品發物;胃寒患者忌食生冷食物等。 總之， 體現“虛則補之”、“實則瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”。

另外， 在食物搭配和飲食調劑製備方面， 中醫也是注重調和陰陽的， 使所用膳食無偏寒、偏熱、偏升、偏降等缺陷。 例如烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時總要配以薑、蔥、酒、醋類溫性的調料， 以防止性偏寒涼， 食後有損脾胃之弊。 又如食用非菜助陽類蔬菜常配以蛋類滋陰之品， 也是為了達到陰陽互補之目的。

(二)食藥一體營養觀

藥食同源， 食物與藥物的性能都具有形、色、氣、味、質等特性。

因此， 中醫使用食物或(和)藥物來進行營養保健或治療康復的情況是極其普遍的。 食與藥同用， 主要基於食物和藥物的應用皆由同一理論指導， 也就是食藥同理。 正如金代《壽親養老書》所說：“水陸之物為飲食者不下千百品， 其五氣五味冷熱補瀉之性， 亦皆屬於陰陽五行， 與藥無殊……人若知其食性， 調而用之， 則倍勝於藥也……善治藥者不如善治食。 ”數千年來， 在中醫藥發展過程中， 食藥同路、食藥同理、食藥同用已經成為民間常識， 這也是中醫飲食營養學的一大特點。 如烏雞、羊肉、驢皮、豬膚、鳥卵、蔥、薑、棗等皆有補益陰陽氣血之用或調補胃氣之功， 與藥同用可取得相得益彰的作用。 而大量食譜、菜譜、茶譜中也含有不少可以作為藥物的食物， 如枸杞子、淮山藥、黃芪、當歸、肉桂等， 從而提高了食品保健強身和防治疾病的功效。