胃病患者適合吃哪些食物

胃病患者雖有不同程度的飲食困難， 但也要力爭飲食結構合理， 營養全面。 胃病患者可以根據自身情況選擇如下食物：

1.主食類：主要有米飯、饅頭、麵條、麵包、包子、餃子、混沌、粥等品種。 由於每個患者病情不同， 飲食習慣有差異， 對主食的選擇也會不同。 但總體來講， 發酵的食物比未發酵者宜消化;含餡的食物往往不易熟透和餡過於油膩、粗糙而使之不易消化;粥是最值得推崇的養胃護胃食品。 吃粥可以作為胃病的輔助治療方法。

2.副食類：

①肉類：可以擇新鮮瘦嫩的豬肉， 雞胸脯肉、水鴨肉、魚片等， 經精細加工烹飪後食用;不能食用油膩、陳腐肉食。

人們通常以為牛羊肉、狗肉、為大補食品， 多食能強壯身體， 但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性熱， 為補陽之品， 而胃炎患者辨證多屬鬱熱陰傷兼濕熱內蘊， 食之更助火傷陰， 不利於病情故以不食為佳。

②蛋類：蛋類的補益作用人所共知， 但每日不可多食， 以1-2個為宜， 胃病病人應選擇最易消化吸收的軟蛋羹形式來烹飪食用。

③奶類：喜歡飲牛奶而無腹脹、腹痛或腹瀉等乳糖不耐症發生的胃病患者， 可適量飲食， 每日250克為宜。 但胃酸偏低的萎縮性胃炎患者最好不飲或少飲牛奶， 因為牛奶一直被認為可以中和胃酸， 而在治療胃酸過多的潰瘍病時大量飲用。

④豆果類：黃豆的營養價值很高，

但因其內部結構和含有胰蛋白酶抑制素的原因， 許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹， 消化不良甚至引起腹瀉。 豆製品比黃豆要容易消化， 但仍有一部分人尤其是胃病患者吃後會出現上述情況。 紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能， 但其豆皮、棗皮難以消化， 有時還會誘發潰瘍病出血， 故應熬成粥食， 並棄皮食用。

⑤蔬菜水果類：應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可;不宜吃生的蔬菜和涼拌菜， 也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。 水果可以根據患者的耐受情況有原則的適量食用， 但應洗淨去皮， 不宜一次食用過多， 更忌冷藏的立即食用。 不能進食蔬菜水果的病人，

可以飲用菜汁、果汁、番茄汁等來代替飲料， 這是補充維生素c及礦物質的最好方法。