催吐
如果進食的時間在1~2小時前, 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20克, 加開水200亳升, 冷卻後一次喝下。 如果無效, 可多喝幾次, 迅速促使嘔吐。 亦可用鮮生薑100克, 搗碎取汁用200毫升溫水沖服。
導瀉
如果病人進食受污染的食物時間已超過2~3小時, 但精神仍較好, 則可服用瀉藥, 促使受污染的食物儘快排出體外。 一般用大黃30克一次煎服, 老年患者可選用元明粉20克, 用開水沖服。 體質較好的老年人, 也可採用番瀉葉15克, 一次煎服或用開水沖服, 也能達到導瀉的目的。
解毒
如果經上述急救, 症狀未見好轉或中毒較重者, 應儘快送醫院治療。 在治療過程中, 要給病人以良好的護理, 儘量使其安靜, 避免精神緊張;病人應注意休息, 防止受涼, 同時補充足量的淡鹽開水。