導致食道癌病發的其他因素：
1.亞硝胺類：亞硝胺類化合物是一種很強的致癌物質， 研究表明食道癌高發區林縣食用酸菜的居民， 胃液、尿液中存在有誘發食道癌的甲基苄基亞硝胺、亞硝基吡咯烷、亞硝基胍啶。 並發現食用酸菜量和食道癌發病率成正比。
2.遺傳因素：食道癌具有顯著的家族聚集現象， 高發區連續三代或三代以上患病家族屢見不鮮， 但食道癌絕對不存在遺傳， 而是於家庭飲食習慣有密不可分的關係。
3.黴菌致癌因素：用黴變食品可以誘發小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。
4.微量元素和營養不良：食道癌高發區人群中血清鉬、發鉬、尿鉬及食道癌組織中的鉬都低於正常。 林縣食道癌高發區水土中缺少鉬， 鉬的抑癌作用被多數學者證實。 營養不良攝入動物蛋白不足和維生素AB2C缺乏是食道癌高區居民飲食的共同特點但大多營養不良的高發地區食道癌並不高發故這不可能是一個主導因素
食道癌屬於中醫的“噎膈”的范籌， 中醫認為食道癌的發病主要以內傷飲食、情志、臟腑失調為主， 且三者之間相互影響、互為因果， 共同致病， 具體說來包括：
1.七情所傷：因情志致病者， 多由憂思惱怒而成。 憂思則傷脾， 脾傷則氣結， 水濕失運， 滋生痰濁， 痰氣鬱結食道；惱怒則傷肝，
2.飲食所傷：嗜酒無度， 過食肥甘、辛辣， 或助濕生熱， 釀成痰濁， 阻塞食道， 或津傷血燥， 失於濡潤， 食道乾澀， 均可引起噎膈的發病。
3.年老腎虛：縱欲太甚， 真陰虧損， 陰虛液竭， 食道乾澀也可引起發病。
