我們都知道冬季是以滋補， 羊肉是很好的滋補美食， 雖然價格偏高， 但是我們的熱情還是非常的高漲， 那麼羊肉的功效有哪些?羊肉有哪些做法呢?看看下文介紹。
羊肉的功效與作用：
1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁， 增加消化酶的分泌， 幫助消化。 中醫認為， 羊肉還有補腎壯陽的作用， 適合男士經常食用。 羊全身是寶。 羊肉是絕佳的食療保健品，
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效， 對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。 羊奶與牛奶相比， 富含更多脂肪和蛋白質， 是腎病病人理想的食品之一， 也是體虛者的天然補品。
為大家推薦3道羊肉大餐：
第一款、滋補羊肉湯
材料：羊肉500克， 黨參10克， 紅棗10克， 枸杞10克， 生薑1塊， 料酒大匙， 胡椒粉少許， 精鹽1小匙， 白糖小匙， 味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗淨剁成塊， 黨參切段洗淨， 紅棗、枸杞泡透， 生薑洗淨切片;
2.鍋內加水， 待水開時放入羊肉塊， 用中火煮去血水， 撈起沖淨待用;
3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，
第二款、藥膳羊肉湯
材料:羊肉300克， 黨參15克， 北芪15克紅棗6顆， 桂圓6顆生薑3片， 清水1200毫升， 鹽適量。
做法：
1.黨參、北芪、紅棗清洗乾淨， 紅棗用剪刀從中剪上一刀;
2.羊肉用開水汆一下， 撈起;
3.所有材料放入砂鍋;
4.大火燒開後小火熬煮兩到三小時， 下鹽調味。
第三款、栗子燜羊肉
材料：羊肉640克， 栗子320克， 紅， 白蘿蔔各1個， 桂皮， 八角， 紅辣椒， 薑茸， 醬油， 蠔油， 雞粉， 糖， 鹽適量。
做法：
1.羊肉剁塊， 飛水過冷後， 瀝幹水分;紅、白蘿蔔切角形;
2.先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中， 加入清水煮沸， 把羊肉加入同煮15分鐘， 取出羊肉過冷後， 瀝幹水分， 蘿蔔棄去;
3.坐鍋點火， 爆香薑茸， 加入羊肉炒透， 下酒， 即把調味、桂皮、八角和辣椒放入， 沸後以慢火燜約1小時;
4.羊肉燉爛後加入蘿蔔及栗子， 再燜至栗子軟時， 即可加入芡汁料上碟。
