辣根大家知道是什麼嗎，
它也叫馬蘿蔔，
是一種草本植物，
在古代辣根的藥用價值是很多的，
對於它的一些記載也已經很多了，
它能夠利尿，
而且最大的特色就是抗癌的效果是很好的，
也已經很受我們歡迎了，
它的食用價值也是很高的，
能夠用來製作很多的調味品。
辣根是什麼，
大家對於它的瞭解應該都不是很多，
也不知道它是什麼吧，
它是一種常見的草本植物，
有很多的食用價值，
它的根是有辛辣的味道的，
可以食用，
也可以用來做調味品。
形態特徵
多年生直立草本，
高達1米上下，
全體無毛。
根肉質肥大，
紡錘形，
白色，
下部分枝。
莖粗壯，
表面有縱溝，
多分枝。
基生葉長圓形或長圓狀卵形，
長15-35釐米，
寬7.5-15釐米，
邊緣具圓齒，
頂端短尖或漸尖，
基部心形或楔形而稍下延，
葉片背面羽狀網脈突起，
葉柄半圓形，
長達30釐米，
上面凹陷；莖生葉無柄或有短柄，
下部的葉長圓形至長圓狀披針形，
邊緣通常羽狀淺裂，
中部的葉廣披針形，
上部的葉漸小，
披針形至條形，
邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。
花序排列成圓錐狀；花多數，
花梗纖細，
長4-5毫米；萼片直立，
稍開展，
條形，
長約3毫米，
寬約1.5毫米，
邊緣及頂端薄膜質，
白色透明；花瓣白色，
倒卵形，
長5-6毫米，
寬約3毫米，
頂端鈍圓或帶波狀，
脈紋明顯，
基部漸狹呈爪；短雄蕊長約1毫米，
長雄蕊長約2毫米，
花絲細而扁，
向基部稍擴大；子房卵圓形，
長約2毫米，
花柱極短，
柱頭扁頭狀，
較花柱寬。
短角果卵圓形至橢圓形，
長3-5毫米，
寬約1.5毫米，
有宿存短花柱及扁壓狀柱頭；果瓣隆起，
具網狀脈，
無中脈，
熟時開裂；隔膜紡錘形，
白色膜質，
內有種子2行，
每行4-6粒。
種子細小，
扁圓形，
膜質，
淡褐色；子葉緣倚胚根。
花期4-5月，
果期5-6月。
食用價值
根有辛辣味，
作調味品或食用；植株可作飼料。
藥用價值
性味歸經：味辛；性溫。
歸胃；膽；膀胱經。
功效主治：消化不良；小便不利；膽囊炎；關節炎。
辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質。
藥用內服作興奮劑，
外用引赤； 辣根具有利尿、興奮神經的功效。
辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯（glucosinolate），
其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯（allylglucosinolate），
又稱黑芥子甙（sinigrin），
還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯（benzylglu-cosinolate）等。
全植物含揮發油及芥子油。
種子含脂肪油和生物鹼。
對於辣根是什麼大家應該瞭解了，
它在現在也已經有了很多的食用效果了，
在藥用上也有很多的價值，
能夠用來治療很多的疾病，
能夠治療消化不良，
膽囊炎，
以及關節炎，
辣根含有很多種的維生素，
它的葉子還是葡萄糖的主要的成分。
