肌肉的生長、激素的產生、免疫功能的維持等, 都離不開蛋白質的貢獻, 因此, 對一些偏食或體弱多病的人來說, 適量吃點蛋白粉有益身體健康。 但如果吃法不對, 就會白白浪費掉它的營養成分。
據營養專家介紹, 首先, 蛋白粉不宜空腹吃。 不管在兩餐之間, 還是就餐時先吃蛋白粉, 都很浪費。 空腹吃蛋白粉, 作用和一個饅頭沒多大區別。 其次, 不要與橙汁等酸性飲料一起吃。 蛋白粉本身口感並不好, 有些人把它和果汁等飲料一起吃, 會使蛋白粉形成凝塊, 影響消化吸收。 最後要注意, 吃乳清蛋白粉不可過度加熱,
需要強調的是, 蛋白粉進食過量會增加肝、腎負擔。 尤其是老年人, 腎功能已經減弱, 長期吃對其不利。 此外, 蛋白質含磷, 會影響鈣吸收, 可能誘發骨質疏鬆。