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保胃養胃吃哪些食物比較好

養胃食物

1.小米:暖胃, 安神

2.南瓜:南瓜性溫, 味甘。

解毒:南瓜內含有維生素和果膠, 果膠有很好的吸附性, 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質, 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素, 起到解毒作用。

保護胃粘膜, 幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜, 免受粗糙食品刺激, 促進潰瘍面癒合, 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動.幫助食物消化。

消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用, 有防癌功效, 並能幫助肝、腎功能的恢復, 增強肝、腎細胞的再生能力。

3.菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜

養胃食譜

紫菜南瓜湯:老南瓜100克, 紫菜10克, 蝦皮20克, 雞蛋1枚, 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打人碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡, 南瓜去皮、瓤, 洗淨切塊;再將鍋放火上, 倒人豬油, 燒熱後, 放人醬油熗鍋, 加適量的清水, 投人蝦皮、南瓜塊, 煮約30分鐘, 再把紫菜投入, 10分鐘後, 將攪好的蛋液倒人鍋中, 加人佐料調勻即成。 此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項:南瓜性溫, 胃熱熾盛者少食

木瓜鯇魚尾湯

用料:番木瓜1個, 鯇魚尾100克。

制法:木瓜削皮切塊, 鯇魚尾入油鑊煎片刻, 加木瓜及生薑片少許, 放適量水, 共煮1小時左右。

功用:滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

參芪猴頭燉雞

用料:猴頭菌100克,

母雞1只(約750克), 黃芪、黨參、大棗各10克, 薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

制法:將猴頭菌洗淨去蒂, 發脹後將菌內殘水擠壓乾淨, 以除苦味, 再切成2毫米厚片待用。 把母雞去頭腳, 剁方塊, 放入燉盅內, 加入薑片、蔥結、紹酒、清湯, 上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗, 用文火慢慢燉, 直至肉熟爛為止, 調味即成。

功用:補氣健脾養胃。

健脾養胃的食物, 如山藥、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。 補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等, 與食物配製成藥膳效果更佳。

空腹吃傷胃的食物:

1.柿子

空腹時胃中含有大量胃酸, 它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症,

引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍, 甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

2.桔子

桔子含有大量糖分和有機酸, 空腹時吃桔子, 會刺激胃粘膜, 導致胃酸增加, 使脾胃滿悶、泛酸。

3.香蕉

含有大量的鎂元素, 若空腹時大量吃香蕉, 會使血液中含鎂量驟然升高, 造成人體血液內鎂、鈣的比例失調, 對心血管產生抑制作用, 不利健康。

4.番茄

含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分, 容易與胃酸發生反應, 凝結成不易溶解的塊狀物。 這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞, 使胃裡的壓力升高, 造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

5.黑棗

含有大量果膠和鞣酸, 易和人體內胃酸結合, 出現胃內硬塊。 特別不能在睡前過多食用,

患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

6.山楂

山楂味酸, 具有行氣消食作用, 但若在空腹時食用, 不僅耗氣, 而且會增強饑餓感並加重胃病。

7.甘蔗

含糖量很高, 不宜空腹食用, 否則刺激胃黏膜, 使得胃痛、脾胃脹滿。 而且空腹時吃甘蔗過量, 會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

另外, 報導還提到不能空腹吃大量的糖。 因為人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水準, 會使血液中的血糖驟然升高, 並且空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡, 對健康有害。

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