說起楓糖漿， 很多人能夠在第一時間想到的就是甜。 其實這也是很容易理解的， 事實也是如此， 楓糖漿確實是甜的。 但是楓糖漿的甜和普通的食糖的甜味不一樣， 它不是那中單純的甜， 而是更類似蜂蜜的那種香甜， 所以喜歡吃的人是很多的。 但是很多人都只知道對於楓糖漿的食用， 但是卻不知道楓糖漿的用法用量的問題。
楓糖漿也許對於國內很多人來說都是陌生的， 確實， 國內也比較少。 但是現在隨著社會的發展與國際間的交流的日益增加， 所以對於國與國之間的食品貿易往來還是很多的。
美麗迷人的楓樹， 除了觀賞之外， 還是加拿大重要的經濟來源之一。 加拿大的糖楓樹， 樹汁含糖量極高， 熬製成楓糖漿， , 也是加拿大最有名的特產之一。 目前全世界百分之七十的楓糖製品集中在魁北克。 這種楓糖漿香甜如蜜， 風味獨特， 富含礦物質， 是很有特色的純天然的營養佳品， 據說能養顏美容， 深受歡迎。 楓糖漿可分為幾種不同含糖量的， 用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油， 有的適合直接食用， 有的適宜烹調用。 其實楓糖漿在烹調中用處不少， 只是不大為人所知而已， 像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。 楓糖產品還有很多，
楓糖漿的用法:根據一項最新發表的研究指出， 楓糖漿具有幫助治療糖尿病與預防癌症形成等神奇的功效。
研究團隊在去年即發現楓糖漿含有20種有益健康的獨特化合物， 而且其中有13種是以往未曾在楓糖漿中發現的， 有5種更是從未在自然界發現過。 這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性， 已經證實可以抵抗癌症、糖尿病及各種由細菌所引起的病症。
大自然是最好的化學家， 考慮在楓糖漿中所發現的有益化學物質數量與種類之多， 稱之為冠軍食品也不為過。 楓糖漿原先就以富含維生素及礦物質聞名，
研究人員表示:具有獨特的化學結構， 在自然界從未發現過。 當熬煮楓糖漿的時候， 有益的化學物質不斷產生， 因此他們相信這樣的物質是在加熱的過程中產生的。 此外， 研究團隊也發現， 楓糖漿中還有某些酚類化合物可以抑制碳水化合物水解酵素 (與第二型糖尿病有關的成分) 的形成， 因而不但不如傳統所想對糖尿病患者會是個威脅， 反而可能還有助於治療糖尿病.楓樹糖漿還含有豐富的鎂、鈣、鉀， 作為健康的甜味劑它具有更獨特的清香。
其實除了上面講述的關於楓糖漿的用法之外， 現實生活中的很多人還喜歡把楓糖漿用來泡茶喝， 也有的人喜歡將楓糖漿抹在麵包中間吃， 真的是別有一番滋味。 特別是泡茶喝的時候， 茶水對喉嚨更滋潤。 說到楓糖漿的用量， 這是一個見仁見智的問題， 每個人可以根據自己的口味來適量食用。
