肝臟是機體解毒和代謝的場所， 如果胡亂進食會增加肝臟負擔， 甚至加重肝臟損害， 尤其是乙肝活動期， 輕者會延緩病情恢復， 重者有可能會引起肝臟壞死。 所以冬季保肝飲食要以適量、營養科學為主， 下面就為大家介紹7款既營養又養肝。
1.薺菜：為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
2.百合：性平、味甘， 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用， 並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，
3.番茄：茄科植物， 性平， 味酸微甘， 富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。 具有清熱解毒、涼血平肝之功效， 生熟食用均可。
4.茵陳30~60克， 粳米50~100克， 白糖適量。 先將茵陳洗淨， 煎汁， 去渣， 入粳米後， 加水適量， 煮粥欲熟時， 加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。 每日服2~3次， 7~10日為一療程。 有清利濕熱、退黃疸功效。 適用於急性傳染性黃疸型肝炎。
5.酸棗50克， 加水500毫升， 文火煎1小時， 加白糖適量。 每日服1次。 適用於急、慢性肝炎， 有降低轉氨酶作用。
6.枸杞子30克， 母雞1只， 清湯1250克， 料酒10克。 將母雞在雞肛門部開膛， 挖去內臟， 洗淨;將枸杞洗淨裝入雞腹內， 然後放入缽內(雞腹部向上)， 擺上蔥、姜，
7.鮮芹菜100~150克， 洗淨， 搗爛取汁， 加蜂蜜燉服， 每日1次。 有清熱解毒、養肝功效。
