晚餐吃什麼 吃晚餐有哪些注意事項

晚餐早吃避免結石

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。 有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時， 若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 久而久之， 逐漸擴大形成結石。 所以， 晚上6點左右進晚餐較合適。 晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

在現實生活中， 由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，

吃得豐盛， 這樣對健康不利。 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高， 罹患尿路結石的可能性就會大大提高。 另外， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、吲哚、硫化氫等毒質， 刺激腸壁誘發癌症。

若脂肪吃得太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素， 發揮鎮靜安神作用， 對失眠者尤為有益。 晚餐適量睡得香與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃。 晚間無其他活動，

如進食時間較晚， 且吃得過多， 就會引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化。 長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。

此外， 晚餐過飽可引起胃脹， 對周圍器官造成壓迫， 胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後緊張工作會傳送資訊給大腦， 引起大腦活躍， 並擴散到大腦皮層其他部位， 誘發失眠。

不宜晚餐吃的食物

1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物在消化過程中會產生較多氣體， 等到睡覺前， 消化未盡的氣體會產生腹脹感， 妨礙正常睡眠。

2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。 日前， 澳大利亞一項研究顯示， 吃辣後， 在睡眠的第一週期， 體溫會上升， 會導致睡眠品質降低。

還會使胃中有灼燒感和消化不良， 進而影響睡眠。

3、豬肉等過於油膩的食物。 因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔， 刺激神經中樞， 讓它一直處於工作狀態， 導致失眠。

4、肉湯。 晚飯時， 用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。 肉類煲湯較油、熱量高， 最容易發胖， 不適合晚上食用， 選在上午或中午吃比較好。 此時， 不妨選擇一些菌類湯。

5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。 尤其一些對咖啡因特別敏感的人， 可能持續興奮的時間更久。 此外， 咖啡因還有利尿作用， 過多喝咖啡， 容易讓人排尿增多， 這也會干擾睡眠。

6、酒。 酒雖然可以讓人很快入睡， 但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，

很難進入深睡期。 所以， 飲酒的人即使睡的時間很長， 醒來後仍會有疲乏的感覺。