更年期, 特別是婦女更年期的飲食養生、營養調節, 是預防和調治生理功能變化, 保持老年階段健康的重要保證。 因此, 必須因人而異, 高度重視更年期的營養和飲食調節。
在營養飲食調節方面, 要注意以下幾點。
1. 防止貧血。 婦女更年期由於月經變化很突出, 有些人月經頻繁、增多、出血時間延長, 有的出現“血崩”樣的大流血, 這樣, 可能引起貧血。 鐵是人體合成血紅細胞的主要元素, 但製造血紅細胞除鐵以外, 還需要有蛋白質、維生素等多種營養素。 因此, 在膳食中要選擇動物肝臟、瘦肉、雞鴨血、蛋類、豆類等含鐵量較高且富含蛋白質和維生素的食物。
2. 防止營養缺乏及身體發胖。 更年期的年齡已進入中老年時期, 體內代謝過程以分解代謝為主。 如營養供給不足, 有些婦女在絕經後容易出現缺鈣性骨質疏鬆和其他營養缺乏病, 或由於代謝紊亂而出現脂肪堆積、身體發胖、體重增加和血液中膽固醇含量增高、血管硬化等症, 因此, 重視飲食養生來防止疾病十分重要。 一方面, 多吃含豐富優質蛋白的食物(如瘦肉、雞、魚、蛋、乳類等)和含鈣較豐富的食物(如各種豆類、蝦皮、海帶、芹菜、白菜等)以補其不足;另一方面, 要少吃或不吃動物脂肪和含膽固醇較高的食物。
3. 防止血壓增高。 由於自主神經功能和大腦皮層功能失調, 往往會出現血壓增高、頭昏心慌和失眠等病症, 應注意通過飲食加以防止。 選擇含B族維生素豐富的食物, 如粗糧(小米、玉米)、標準麵粉, 動物肝、腎、瘦肉、牛奶、綠葉菜和水果等。 因為這些食物能維持神經健康和促進消化, 對防止頭痛、暈眩和記憶力衰退有好處。 同時, 要吃低鹽飲食, 不吃刺激性食物(如酒、咖啡、濃茶、胡椒), 更不要吸煙。
甘麥大棗粥大麥、粳米各50克, 大棗10克, 甘草15克。 先煎甘草, 去渣, 後入粳米、大麥及大棗同煮為粥。 每日2次, 空腹食。 具有益氣安神、寧心美膚功效。
甘麥飲小麥30克, 紅棗、甘草各10克, 水煎。 每日早晚各服1次。 適用於絕經前伴有潮熱出汗、煩躁心悸、憂鬱易怒者。
合歡花粥合歡花(幹品)30克或鮮品50克, 粳米50克, 紅糖適量。 將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內加水500毫升, 用文火煮至粥熟即可。 每晚睡前1小時空腹溫熱食用。 具有安神解鬱、活血悅顏、利水消腫等功效。 適用於更年期惱怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等症。
棗仁粥酸棗仁30克, 粳米60克。 洗淨酸棗仁, 水煎取汁, 與粳米共煮成粥。 每日1劑, 連服10日為1個療程。 適宜於更年期精神失常、喜怒無度、面色無華、食欲欠佳等症。
蓮子百合粥蓮子、百合、粳米各30克同煮粥,
枸杞肉絲冬筍枸杞、冬筍各30克, 瘦豬肉100克, 豬油、食鹽、味精、醬油、澱粉各適量。 炒鍋內放入豬油燒熱, 投入肉絲和筍絲炒至熟, 放入其他作料即成。 每日1次。 適用于頭目昏眩、心煩易怒、經血量多、面色晦暗、手足心熱等。
杞棗湯杞子、桑椹、紅棗各等份, 水煎服, 早晚各1次;或用懷山藥30克, 瘦肉100克, 燉湯喝, 每日1次。 適於更年期有頭暈目眩、飲食不香、困倦乏力及面色蒼白者。